大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒豌豆尖
1. 准备食材：新鲜豌豆尖（300克）、蒜瓣（3瓣）、红椒（可选）、油、盐、鸡精。
2. 豌豆尖洗净，摘掉老杆，只留嫩叶，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 蒜瓣和红椒切好备用。
4. 锅内放油，开火，烧热油。油烧至8成热时，放入蒜瓣和红椒爆香。
5. 倒入豌豆尖，快速翻炒1分钟。炒豌豆尖需要热油大火快炒，否则出水多，口感较差。
6. 豌豆尖全部变色后，关火。
7. 撒入适量的盐和鸡精，翻匀后，将清炒豌豆尖装入盘中即可。
干煸豆角
食材：四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许
做法：
1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出。肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出。
2. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香。
3. 倒入肉末、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可。
豆芽肉丝
食材准备：瘦肉、豆芽、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗好的瘦肉切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净绿豆芽，然后把青红椒、蒜末切好，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入豆芽一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒炒软。
4.接着加入炒好的肉丝一起一起翻炒均匀，然后加入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西兰花拌黑木耳
准备食材:西兰花，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、黑木耳也放入水开的水中，焯水煮熟，再捞起来沥干水分放入西兰花中。
4、然后倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
包菜虾仁豆腐汤
食材准备：豆腐、大虾、包菜、姜丝。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后加入料酒和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.包菜撕小块清洗干净，然后把豆腐切小块准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入包菜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，然后加入虾仁和豆腐一起炖煮三分钟左右。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
番茄炖牛肉
所需材料：牛肉500克（以牛腩或牛腱子为佳），番茄3个，中等大小，洋葱1个，姜片3片，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，香菜或葱花适量
制作步骤：
1、牛肉洗净，切成大小适中的块状。番茄洗净，切成小块。洋葱切丝，大蒜切片备用。
2、在锅中加入适量清水，放入牛肉块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时，直至牛肉炖至软烂。
3、另起一锅，倒入适量食用油，油热后放入洋葱丝、大蒜片煸炒出香味。
4、将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至番茄出汁。
5、将炖好的牛肉块及汤汁倒入番茄锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，大火烧开后转小火继续炖煮约30分钟，使牛肉充分吸收番茄的酸甜味道。
6、炖至汤汁浓稠时，关火盛出，撒上香菜或葱花装饰即可。
茭白炒鸡蛋
准备食材:茭白，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、茭白削掉老的外皮，清洗干净后切成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入茭白翻炒一会儿，炒至断生后放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、茭白炒熟后，放入鸡蛋撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
秋葵酿虾滑
食材：秋葵：适量，虾滑：200克，胡萝卜：1/4根， 玉米淀粉：适量，盐：少许，黑胡椒粉：少许
做法步骤：
1. 将秋葵洗净，对半切开，去籽。
2. 锅中倒入水，煮开后放入秋葵，煮2分钟左右，捞出，沥干水分。 将秋葵裹上玉米淀粉，备用。
3. 将虾滑放入碗中，加入秋葵籽、胡萝卜碎、盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。将虾滑装入裱花袋中。
4. 将秋葵摆放在平底锅中。用裱花袋将虾滑挤入秋葵中。小火煎制，先煎虾滑一面，煎至定型。翻面，将两面都煎至金黄即可。
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