对于成年人来说，不论你是“一杯倒”抑或“千杯不醉”，醉酒后始终都不可避免地出现口齿不清、头晕、走路摇晃、注意力下降、喜欢吹牛等情况，特别是百分之90的醉酒者都会不约而同地开始吹牛，甚至能喝出一种“一瓶在手、天下我有”的境界，但实际上成年人的这点酒量对比喝酒界的王者仓鼠来说简直弱爆了！

不用猜肯定会有人说仓鼠那么小，十几只加起来还没一斤酒重，怎么可能比人还能喝？

没错，不讲体重说酒量就是耍无奈，这不就有了比拼酒量的新单位酒精摄入量/千克体重/天，这样就公平了，哪怕人与大象、鲸鱼这类庞然大物也可以拼搏酒量了。

很多研究共同发现，在喝酒这方面，仓鼠可以说是“最强王者”，早在1979年一项针对叙利亚仓鼠（Mesocricetus auratus）的研究发现，如果给它们提供12%（就是我们日常说的12度，相当于啤酒的酒精度）的乙醇溶液，它们平均每天净摄入的乙醇（酒精）能超过15克/千克体重。

另外一项研究也得到了相似的结果，给仓鼠同时提供水和合适度数的乙醇溶液，它们平均每天净摄入的乙醇达到17.9克/千克。

如果按照仓鼠每天饮用的17.9克/千克酒量计算，相当于一名70kg重的成年人每天饮用1.253kg（1.566升）纯乙醇，酒精密度0.8g/ml，如果是常规的500毫升装的50度的白酒，则意味着70kg重的成年人每天要喝6瓶，这酒量我想没人能抗的住。

实际生活中，虽然每个人的个体差异很大，但一般情况下同等体重的普通人每天也就只能代谢170~240克乙醇，换算过来也就是2.5~3.5克/千克体重/天。

仓鼠的17.9对比普通人的3.5，仓鼠酒量可不就是成年人的5倍嘛。

再回头说那项1979年有关仓鼠的研究，在研究中仓鼠所摄入的酒精量是它自己主动喝的，也没有任何强制措施，当时研究人员给它食物、水和乙醇溶液，仓鼠首选的就是酒精。

最后科学家经过分析发现仓鼠一天摄入的液体中乙醇溶液高达90%以上，其余的才是水。

在实验过程中当乙醇溶液的酒精度从1度逐渐增加到接近10度时，仓鼠喝乙醇溶液的比例越来越高，也就是说相对“低度酒”而言，仓鼠更喜欢“高度酒”！

大鼠

而同属于啮齿类的大鼠酒量就没仓鼠那么强了，并且最多也只接受3度左右的酒，超过这个比例它死活不喝，并且还很挑“酒”，似乎对“鸡尾酒”更感兴趣，科学家用乙醇和糖混制成饮料诱惑大鼠饮用，最终得出大鼠每天最多只会摄入9.3克/千克体重，酒量最多也只有仓鼠的一半！

既然仓鼠那么喜欢喝，并且相同体重大酒精摄入量是成年人的5倍，那它会像人类那样醉酒吗？

当时科学家也想知道仓鼠会喝醉吗，遂展开实验，先制定一套摇摆程度0到4分的打分标准，利用步态失稳的程度来评估醉酒程度，分数越高表示运动机能受影响越大。

简单说0分意味着看不出身体摇摆，1分在站立或移动时身体会摇摆却不会摔倒，而4分表示会向一侧摔倒，并且无法恢复正常姿势。

坎氏毛足鼠

然后给一些坎氏毛足鼠（仓鼠的一种）口服不同浓度的乙醇溶液，也就是不同度数的酒之后开始打分，结果让科学家有点吃惊，短时间内饮用剂量最多，达到7.5克/千克体重的那只仓鼠喝下去之后依然安然无恙，得分不超过0.5，虽然7.5这个剂量只有上文中提到的仓鼠酒量（15克/千克体重/天）的一半，却是短时间内喝下的，其实这个量也相当高，而相对饮用剂量少的那些仓鼠根本没啥反应。

而成年人在饮用0.8克/千克体重剂量的乙醇后，肢体协调能力便已受到影响，四肢已经跟不上大脑指令的步伐。在饮酒这方面相对仓鼠来说人类依旧不值一提！

那么仓鼠能喝酒且不醉酒背后有什么秘密？

大家都知道当酒精进入人体后会被人体吸收，并产生多方面的影响，特别是影响中枢神经系统，激活一系列神经抑制性反应，引发肢体协调性下降和认知功能絮乱等，这也就是人们总是在酒后走起路来摇摇摆摆，容易乱说话的原因。

饮酒之后我们的身体就开始“解酒”，日常中朋友聚会谁能喝谁不能喝，其实就是身体的解酒能力强弱决定的。

我们身体中的乙醇脱氢酶可以把乙醇氧化成乙醛，是代谢乙醇的重要工具，但乙醛是一种化学性质相当活泼的物质，可以和血红蛋白、白蛋白等蛋白质形成加成物，从而抑制蛋白质功能，也可以和核酸、脂质、碳水化合物各类物质反应，引发机体的免疫反应，通俗说酒后容易脸红脖子粗、心跳加快、恶心之类的都是乙醛引起的！

别急之后我们身体里的乙醛脱氢酶便开始工作，进一步把乙醛氧化成乙酸，随后乙酸在各个组织中转化成乙酰辅酶A，这种物质可以促进三大营养素的代谢，并参与到正常的代谢过程中。

通俗讲解酒能力的强弱就是依靠体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性强弱所决定的，仓鼠恰好这些能力都很强！

科学家曾在试验中发现，叙利亚仓鼠单位重量乙醇代谢速率接近大鼠2倍，乙醇脱氢酶活性大概比大鼠高3分之2。

在另外一项研究中科学家对叙利亚仓鼠、大鼠和人体肝组织的总乙醛氧化力进行对比：仓鼠每克肝组织的总乙醛氧化力为3.5微摩尔/分钟，大鼠只有0.64，而成年人则低至 0.45，3.5对比0.45差有多大？这就是仓鼠酒量大的直接原因！

我们继续探讨仓鼠凭啥有这么强的乙醇代谢能力？

仓鼠拥有这么强的乙醇代谢能力有什么用，酒又不是给它酿的，酒量再大又有什么意义？

如果你也是这样想那就大错特错了，其实这是它们被迫接受的技能！

我们都知道仓鼠两边的腮帮会鼓得很大，这是因为它的口腔内有一个颊囊，可以暂时存放食物，方便它们运输寻获到吃食最终储藏在一起，前文科学实验中的叙利亚仓鼠、坎氏毛足鼠这些物种物种都生活于干旱地区，需要长途跋涉寻找食物并运回洞中储藏起来，以此来熬过严寒的冬季。

当食物堆积在一起时间一长就会发酵，自然而然就会产生乙醇，科学家猜测也许是因为仓鼠不想浪费掉已经发酵的食物，因此演化出了超强的乙醇代谢能力。

如果给它们提供一些高热量的饮料，比如糖水、番茄汁、巧克力饮料之类的，它们的饮酒量会严重下降，特别是巧克力饮料，它们的乙醇摄入量会减少了一半以上，也有研究人员认为仓鼠饮酒是为了获取能量，毕竟乙醇的热价远超碳水化合物和蛋白质。

因食物而饮酒的情况并不是只有仓鼠，马来西亚茂密的丛林中的笔尾树鼩、蜂猴、大蕉松鼠都会吃一种棕榈树的花蜜，这种花蜜中含有高达3.8%的乙醇，如果按照人类醉酒的标准来说，这些动物可能每天都活在醉生梦死的境界中。

蜂猴

也许我们的祖先也曾经历过类似的演化，荒野中树上掉落并发酵的水果中含有高达8.1%的乙醇，类人猿们经常以此为食。大约1000万年前我们祖先体内的乙醇脱氢酶4的基因发生了突变，让这种酶的乙醇代谢效率提升了40倍，也许从此“酒”刻进了我们祖先的DNA里，当生产力进步后人们便开始寻找酒带来的其他乐趣并深深沉溺其中。

另外在那次坎氏毛足鼠的研究中，科学家还做了另一项实验：向仓鼠身体直接注射乙醇溶液，这一次仓鼠很快就“喝大”了，直接进入东倒西歪的境界了！

友情提示：请不要尝试给你的宠物仓鼠灌酒，它是宠物，它的家在笼子里，不需要为填饱肚子发愁！

参考资料：

Free-choice ethanol intake and ethanol metabolism in the hamster and rat 《Sciencs Direct》1979.10

Hominids adapted to metabolize ethanol long before human-directed fermentation《PANS》 2014.12.1

图片来源于网络。