近日，胖东来针对顾客投诉新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所环境卫生较差的问题，发布了调查结果，总共花费了将近900万奖励举报人、退款补偿老顾客、辞退免职相关管理人员。胖东来对食品安全动真格了！

调查报告确认了顾客投诉的情况属实，并决定对帮助发现重大安全隐患的顾客给予10万元现金奖励。并对2024年6月9日至6月19日期间在新乡胖东来涉事两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿，共计补偿8833份，补偿金额883.3万。

接下来就是问责相关人员了。对两位相关的管理人员直接辞退，其他班长以上管理人员全部免职。对因监管不到位，对本事件负有连带责任的4位店长取消年终福利。

对刻意隐瞒和私自变更加工场所的擀面皮商户，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。

因为一碗擀面皮，胖东来就敢下狠心花费将近900万奖励举报人格安抚顾客，敢于采取最严措施处理相关人员，及时消除了该事件带来的负面影响，还进一步增强了消费者的信任，这也是胖东来广受消费者喜爱的根本原因。

从调查报告中可以看到，胖东来非常重视食品安全，其严厉程度比市场监督管理部门的处罚还要大。他们采取的是“零容忍”制度，在食品安全方面只要不按规章制度来执行，永远只有0次和无数次。只要违法一次，立马清理出厂。

这才是商家和监管执法部门应该坚持的食品安全底线。都这样做，食品安全问题将不再棘手。