大家提起蛇来呀，肯定是每个人都觉得心里恐惧，生怕这个蛇咬到自己中了毒，个人从小就比较怕蛇。在一些蛇出没的地区，家禽呢，很难避免被蛇给咬掉，甚至咬死，那就有个问题了，被蛇咬死或者是毒死的鸡嗯，人还能吃吗？

这块呢，广东人给了我们一个答案，广东有道名菜就叫蛇咬鸡，他就是专门用蛇咬过的鸡炖出来的肉，听说味道还比较鲜美

那这些吃蛇咬鸡的人不怕中毒吗？从科学的角度可以分析一下。

首先呢，毒蛇呢，它的毒液成分主要是蛋白质，咬死鸡之后呢，这个毒液在鸡肉组织里进行分散，然后在烹饪过程中又进行了高温的消杀，蛋白质呢，已经失去了活性，自然就没有毒了。

但是如果是鸡是吃了农药死的，因为农药的成分不一定是蛋白质，比如说一些重金属啊，这些呢是不会因为高温烹煮而这个消解的，所以呢，吃了农药的鸡是不能吃的，千万要记住！