“滂沱汗似铄，微靡风如汤”，盛夏时期天气越来越热，过几天就要迎来小暑，太阳从早到晚不停炙烤着大地，清晨出门都能感受到迎面热浪。高温的压迫让人头昏脑涨，人们恨不得每天背着空调出门，为了降温，雪糕、冰饮轮番上阵。

其实消暑的冷饮，大家完全可以在家自制，今天就带来一道清凉解暑的话梅雪碧小番茄，不仅材料简单，步骤更简单。最为常见的小番茄，是女生最爱的抗氧化“圣果”，富含多种维生素和矿物质，大人小孩都适合食用。

小番茄加上几颗话梅、几粒冰糖煮一煮，晾凉放进冰箱冷藏，可以保存两三天，想喝的时候随时取出来。不过因为太受欢迎，刚做完家里孩子们纷纷放弃雪糕、冰饮，都来抢着吃酸酸甜甜的小番茄，不到一天就吃得精光。夏季必备小甜水，驱赶暑热，又凉爽开胃的话梅雪碧小番茄，你也快来试一试吧，包好吃的！

食材：小番茄、话梅、雪碧、冰糖、柠檬

1、小番茄用清水冲洗干净，柠檬洗净后切成薄片，剔去柠檬籽备用。

2、起锅烧水，水沸后将小番茄放入沸水烫1分钟，捞出放入冰水降温，等到温度能触碰时，挨个剥去番茄外皮备用。

3、煮锅倒入适量雪碧（约3听的量），放入8粒话梅，4块冰糖，大火煮3分钟，将话梅的酸味煮进雪碧汁中，让酸与甜味融合起来。（不喜欢甜度太高的朋友，这一步可以不再放冰糖增加甜味）

4、煮够3分钟后关火，趁着余温倒入去过皮的小番茄，放入三、四片柠檬片，稍微搅拌一下，让柠檬片浸入汁水。

5、温度稍降后盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜让番茄与糖水互相渗透，味道达到最佳。若是急着食用，放入冰箱冷藏约2~3小时也可以装入碗中食用。

一开盖，酸酸甜甜的滋味扑面而来，小番茄裹挟着丝丝凉意，驱赶走夏季炎热。装盘时可以摆一些薄荷叶或者撒些干桂花做装饰，好看又好吃的话梅雪碧小番茄就做好了，快开吃吧！

在买九制话梅时，最好挑选干干酸酸的品种，避开有糖霜的，不然煮出来的糖水不够清澈，如果不介意的话就没关系，做出来味道都差不多。不喜欢甜度太高的朋友做时就不要再放冰糖了，雪碧、小番茄加起来的甜度就已经足够达到酸甜的味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。