随着温度的回升，夏季流行美食——小龙虾，即将大规模上市。近些年来，每逢夏日，啤酒小龙虾便会风靡起来，由于人口基数大、需求量多，一时竟催生出了“小龙虾经济”，更有多个城市打出“小龙虾之都”的招牌。在这热门行情的催生下，某些院校也开设了跟小龙虾相关的专业，想从“小龙虾经济”中分一杯羹。

据悉湖北省江汉艺术职业学院早在2017年便开设了小龙虾方向专业，立足于当地特色，该校成立了饮食文化学院，该学院内设小龙虾相关烹饪工艺与营养、餐饮管理、市场营销3个专业，因为该学院以小龙虾相关教学为特色特点，一时间被戏称为“小龙虾学院”。虽然“小龙虾学院”一时间博足了眼球，但新生事物的发展过程总是曲折的。该校自2017年开展校企合作，通过单独招生考试，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才，但是当年计划三个专业各招50人，最后实际招生人数仅有86人。很多人只是抱着看热闹的态度，对这个专业本身却并不看好。直到最近爆出“湖北一院校首批小龙虾方向专业的准毕业生被预定一空”这一新闻，又重新引起大家的关注。据有关媒体报道，湖北省江汉艺术职业学院首批小龙虾方向专业的准毕业生已被全部预定，平均月薪超万元，因此2019年，该校“小龙虾学院”的招生计划也打算扩招至200人，相信今年的招生行情会好很多。

目前，该校主要以单独招生和统招两种方式进行招生，单独招生在每年的3月份左右，招生对象为40周岁以内具有湖北省户籍的应往届中职毕业生和往届高中毕业生，统招是通过每年高考招收全国各地的考生。三个专业学费标准均为5000元/年，学生顺利毕业后，将获得教育部颁发的普通专科的文凭。

看到这，很多小伙伴们估计都对这“小龙虾专业”到底学什么感到好奇吧，是不是一边上课一边吃小龙虾呢？答案可能让很多吃货网友很欣喜，因为真的是可以边吃边上课，甚至可以吃到不想吃的程度！其中烹饪工艺与营养这一专业教学主要由两部分组成：文化课程的学习与实践操作。毕竟是要培养专科技术人才，因此文化课程依然是不可或缺的，该专业在文化课程学习中，除了要学习英语、计算机等公共课程外，还需要学习营养学、管理学等相关专业知识。技能培训则需要运用相关理论知识，制作出更有营养而且色香味俱全的小龙虾菜肴。当然在课余时间，学生们也可以到教室里练习开发小龙虾的新口味。至于该校小龙虾方向专业的毕业生为什么工资这么高，该校相关负责人也作出了解释：如今市场上制作小龙虾的大厨，月薪基本都达到七八千元左右，但该校的学生因为接受了更专业的培训，所以拥有更强的竞争力。可以说这真的是一个可以一边吃一边赚钱的专业。

对于该校开设的小龙虾方向专业，小编的态度是积极的，专科学校本身的定位便是培养应用技能型人才，该校立足当下实际与当地特色开设小龙虾方向专业，远比哪些为了追求高大上开设或扩招市场营销、商务管理等市场已经几近饱和的专业要强。学校培养的学生，最终问题还是就业，不能为了赚噱头而放弃了学生的就业前景，各位小伙伴们对此又是什么态度呢？