牛肉水煎包，这道令人垂涎欲滴的美食，简直是味蕾的极致享受。当你看到它底部金黄酥脆，仿佛每一片都蕴含着阳光的温暖，不由得让人心生向往。外皮蓬松柔软，轻轻一口咬下，便仿佛置身于云朵之中，那种轻盈与舒适感简直让人欲罢不能。

而最令人期待的，莫过于那内馅的鲜美可口。牛肉的醇香与调料的完美融合，使得每一口都充满了层次感。那牛肉的鲜嫩与香料的浓郁交织在一起，仿佛在你的口腔里上演了一场美妙的交响乐，让人陶醉其中，无法自拔。

这道牛肉水煎包的美味，足以让人一口接著一口，完全停不下来。你会发现，自己仿佛被这股美味的力量所吸引，不断地向它靠近，想要品尝更多。每一次的咀嚼，都是一次新的发现，让人惊喜连连。

而且，制作这道牛肉水煎包也并不复杂。只需按照简单的步骤，掌握好火候和调料的比例，就能轻松做出美味的牛肉水煎包。无论是作为早餐还是下午茶的点心，它都是绝佳的选择。

所以，如果你也想品尝这道美味佳肴，那就赶快动手试试吧！相信只要你吃上一口，就会深深爱上这道牛肉水煎包。让美食的力量，带你领略不一样的味蕾之旅吧！

食材：中筋面粉200克、植物油8克、速发酵母2克、细砂糖2克、温水125毫升

内馅：牛绞肉150克、姜末5克、蛋白1颗、洋葱末25克、酱油2小匙、香油1小匙、孜然粉1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙、盐1/4小匙

1、取125毫升温水，加入酵母和细砂糖，搅拌至糖融化，静置5分钟，即制作好酵母液，备用。

2、另取一个大盆，加入中筋面粉、植物油搅拌均匀。

3、在面粉中加入酵母液，一起搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，放温暖的地方发酵30分钟。

4、制作内馅：将牛绞肉、姜末、蛋白、洋葱末、酱油、香油、孜然粉、黑胡椒粉、五香粉和盐放在一个大碗中，搅拌，待搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制20-30分钟备用。

5、将发酵好的面团分割成16份(每份约20克），再分别整理成小圆球。

6、取一个小圆球，擀成中心厚边缘薄的圆形，放入1/2大匙内馅，对折捏紧，即做好一个包子。

7、制作“芡汁”：碗中放入10克面粉、10克植物油、150克水，搅拌均匀即可。

8、锅热入油，放入一半包子（家里锅大的也可一次性全部放入并倒入全部芡汁），以中小火煎至底部金黄。

9、倒入一半的“芡汁”，盖盖，小火煮至水干(时间约6~8分钟)即完成。重复以上步骤煎完剩下的一半包子即可。咬一口，鲜嫩多汁，外酥里软，超美味~~~