数羊、听白噪音、喝热牛奶... 如果这些入睡小技巧对你都不管用，那么可能是时候从另一个角度解决失眠问题了。很多时候，失眠并不是因为咖啡喝多了，而是体内的“肝火”过旺。在中医里，肝主疏泄，情绪不畅或工作生活压力大时，肝火往往会亢盛，导致晚上辗转反侧，难以安眠。

失眠不仅会让人第二天精神萎靡，长期下去还可能引发一系列健康问题，如免疫力下降、记忆力减退甚至心血管疾病。而对抗失眠，我们不必完全依赖药物，适当调整饮食，选择一些能够养肝降火的食物，同样可以带来意想不到的好处。

今天我要介绍的四道菜，都是在美味的同时帮助降低肝火、促进睡眠的佳品。这些食谱简单易学，食材容易获取，完全可以融入我们的日常饮食中。

推荐食谱一：椒盐虾

椒盐虾是一道色香味俱全的菜肴，虾肉富含高质量的蛋白质和微量元素锌，有助于调节身体机能，减轻肝火。椒盐的配合使得这道菜既开胃又能促进消化，适合晚餐享用，有助于夜间的休息和恢复。

主要食材：新鲜虾、椒盐、蒜末、食用油

具体做法：

新鲜虾清洗干净，去头去壳。

锅中加油热至七成热，下蒜末爆香。

加入虾，快速翻炒至虾变红。

撒上椒盐均匀翻炒，直到虾肉熟透。

出锅前可以撒少许葱花增香，即可上桌。

推荐食谱二：肉末韭菜豆腐

肉末韭菜豆腐是一道温和的家常菜，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，而韭菜具有提神醒脑的功效，肉末则为菜品增加了丰富的口感和额外的营养，有助于养肝平衡，减少体内火气。

主要食材：豆腐、猪肉末、韭菜、食用油、生姜

具体做法：

豆腐切丁，韭菜洗净切段。

锅中加油，加入肉末和姜末炒至变色。

加入豆腐继续翻炒，调入适量酱油和盐。

待豆腐炒至入味，加入韭菜快速翻炒均匀。

起锅前检查调味，确保口味适中后盛出。

推荐食谱三：金针菇肥牛卷

金针菇肥牛卷不仅美味，还是养生佳选。金针菇含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，肥牛则提供了优质蛋白和铁质，这样的组合有助于滋养肝脏，减轻内部热量，促进夜间更好的休息。

主要食材：金针菇、肥牛片、酱油、芝麻油

具体做法：

金针菇去根，洗净；肥牛片解冻。

将金针菇均匀铺在肥牛片上，卷起。

热锅涂少许油，将卷好的肥牛卷放入，快速煎至两面金黄。

出锅前淋上少许酱油和芝麻油增味。

推荐食谱四：芋头饼

芋头饼是一种既可以当甜点也可作为正餐的多功能菜式，芋头富含淀粉和纤维，有助于提供长效能量，同时其舒缓的性质有助于养肝安神，是解决失眠问题的理想选择。

主要食材：芋头、面粉、糖、植物油

具体做法：

芋头削皮切块，蒸熟后压成泥。

混入面粉和适量糖，搅拌成团。

取一小块团，手掌压扁，形成小饼。

锅中加油，中火煎至两面金黄，外脆内软。

通过这四道菜的搭配，不仅能满足你的味蕾，还能帮助调理身体，降低“肝火”，让你的夜晚更加安宁。享受这些美食，迎接一个安稳舒心的好夜眠！