在面团上刷点油，拉一拉瞬间就变美食，想吃拉面，想吃铺盖面的，直接在屋头就可以弄了。怎么让面很有延展性，灰面里头加盐是增加
成都有道凉拌菜是上过国宴，夫妻肺片今天就挑战一下。夫妻肺片好不好吃，调味是关键，食材是重点。通常用到的食材是牛肉、牛舌、
经典川菜水煮牛肉，牛肉爽嫩不柴，料怎么炒，麻辣鲜香。今天用牛肉给大家弄一个经典川菜水煮牛肉，肉想要嫩除了马味，部位也很重
大家好我是宋师傅，夏天快来了，很多朋友说想做凉皮，今天分享做法。今天我教大家怎么制作重庆凉皮。1斤面粉加3g盐，兑上凉水
豆腐干有两种吃法，简直巴适，那简直是绝了。五一节出游，带上家人路上可以当零食，野餐可以当主食。豆腐干买回来的时候一定要清
我们的新店刚开业不久，业绩可以每天保持在5000+以上，我们马上要准备筹备下一家新店，我们的目标是在春节前到全重庆开10
凉拌鸡到底是冷水下锅还是开水下锅，怎么弄出来皮脆肉嫩还不得腥味？鸡用水泡起解冻，也可以泡出一部分血水，用喷枪，可以用高度
开面馆你到底是用电划算？还是用液化气划算？还是用那个生物油划算呢？天然气我们都不说了，肯定是蕞便宜的，液化气我们更不说了
重庆小面你想要好吃，关键是调料，这十几种调料的作用你都不晓得，你做出来面哪个好吃嘛。重庆小面的灵魂油辣子，油料子分胡辣壳
今天教大家打一个酸辣粉汤底，味型麻辣鲜香，喜欢吃的一定要学起来，碗底调料怎么打看好。食用盐一勺，鸡精半勺，味精半勺，花椒
有些人在炼红油的时候，它里面加的洋葱、香菜、芹菜的些比油都还多了，不晓得里们有没有发现这些原材料，一定要根据我们选择炼制
今天我们做一个红油钵钵鸡，也称为“四川特色钵钵鸡”家庭做法鲜香麻辣，超级好吃。准备土鸡和猪大骨，冷水入锅，这里还可以准备
面馆只卖面，过于单一，得搭配米线、米粉生意才会更好。今天分享面馆通用的香辣牛肉米线。做这道米线需要准备鲜米线、大葱、生姜
困扰你很久的卤菜上色问题，糖色、栀子、红曲米、紫草、姜黄、酱油都可以上色，它们之间的区别在哪里呢？那为什么我们会用两种三
3种高汤的制作工艺，清汤、浓汤还有锁汤。做卤菜这几种汤都可以学习一下。清汤和浓汤估计大家都比较熟悉，就是没有听说过锁汤，
很多朋友想学卤菜，现在网上好多分享配方的，但是又不说具体的用量和克数，内行看门道，外行看热闹。一个配方根据“君、臣、佐、
学校门口的锅巴洋芋很多人都吃过，但是自己在家里面做的你肯定没有吃过来。今天教你在家里面做锅巴洋芋，味道比外面卖的还要好吃
很多朋友都喜欢吃烧焦酱，就是不会做，趁现在的海椒好吃，可以自己做好吃的烧焦酱下饭，拌面拌皮蛋安逸得很。一次可以多做点，吃
炒泡椒鸡杂怎么做才好吃，酸辣开胃特别受年轻人的喜欢。泡椒鸡杂用鸡菌要便宜一些，鸡杂可以进行焯水，先加调料增加底味再焯水。
没有做过餐饮的朋友不清楚开一家面馆具体需要些什么设备？今天来细算一下。面馆蕞全设备清单今天我就把我刚装修的新店的设备清单
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