关于“中国人吃掉全世界70%的西瓜”的说法，我们可以从以下几个方面进行清晰的归纳和分析：

中国西瓜的产量：中国在西瓜产量上占据绝对统治地位。根据国际粮农组织2021年的统计数据，中国的西瓜产量占全球前5名产量的85.4%，占全球26个主要西瓜生产国产量的73.6%。具体到数量，中国每年的西瓜产量在8000万吨左右，远超其他国家。中国西瓜的消费：中国人实际消费的西瓜数量巨大，大约在7000万吨左右，占全球26个主要西瓜生产国数量的84.5%。除了消耗自己生产的西瓜，中国人还从外国进口西瓜。据数据，虽然中国西瓜出口量不高（占全球西瓜贸易量的0.72%-2.17%），但进口量占全球贸易量的5.11%-18.59%，特别是近年来在东南亚生产的西瓜也大量回流中国。中国人对西瓜的喜好：中国人对西瓜的喜爱从数量上可见一斑，人均每年的西瓜消耗量超过100斤，这在全球范围内是独步的。西瓜在中国的消费与夏季密切相关，是消暑解渴的重要水果。西瓜的健康益处：西瓜不仅美味，而且富含营养，具有清热解暑、除烦止渴的功效。西瓜中的水分丰富，还含有能使血压降低的物质，有助于保持身体健康。其他相关信息：需要注意的是，虽然中国人在西瓜消费上占据主导地位，但全球范围内也有其他西瓜生产和消费大国，如土耳其、印度等。中国人不仅消费西瓜的数量多，而且在西瓜的种植、销售、消费等方面也形成了独特的文化和传统。

中国人确实在西瓜的消费上占据了全球的主导地位，这一事实不仅反映了中国人对西瓜的喜爱，也体现了中国西瓜产业的强大实力。

中国西瓜产量高，但消费量低”的说法，实际上并不准确

1. 产量高气候条件适宜：中国地域广阔，气候条件多样，但总体来说，南方地区阳光充足、温度高，北方地区虽然气候相对寒冷，但有热带气旋影响，保证了西瓜生长所需的光照和水源。种植技术不断提高：中国的农业技术不断进步，西瓜种植技术也在不断提高，包括品种改良、温室培育等，使得西瓜的产量和质量不断提高。产量数据：根据参考文章3，2013年至2022年，中国西瓜产量从6401万吨波动下降至6302.31万吨，虽然有所波动，但整体仍然保持在高位。2. 消费量高人口基数大：中国拥有世界上最多的人口，这自然导致了巨大的西瓜消费需求。饮食习惯：西瓜作为夏季消暑佳品，在中国人的饮食习惯中占据重要地位。尤其在炎热的夏季，西瓜是人们最常食用的水果之一。消费量数据：参考文章3提到，2015年至2022年，中国西瓜表观消费量与国内西瓜产量接近持平，整体呈稳中有降的趋势波动，但绝对值仍然很高。

3. 产量与消费量的关系供需平衡：中国西瓜的产量和消费量基本保持平衡，也就是说，大部分生产的西瓜都被消费掉了。出口与进口：虽然中国也进行西瓜的进出口贸易，但出口量并不大（参考文章3），而进口量主要用于满足特定需求或作为品种补充。4. 滞销现象需要注意的是，虽然整体上中国西瓜的产量和消费量都很高，但在某些地区或特定年份，由于气候、市场等原因，可能会出现西瓜滞销的情况。但这并不代表整个中国的西瓜都面临消费问题。