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养猪，离不开饲料。饲料也是养猪的最大成本。如何利用饲料，是养猪的关键。饲料中的有机物都含有能量，而这里所谓能量饲料是指那些富含碳水化合物和脂肪的饲料，在于物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下，消化能含量在10.45兆焦/千克以上，包括谷实类，块根，块茎类，糠麸类，糟渣类及油脂类等。这类饲料的消化率高，含能量丰富，但蛋白质含量少，特别是缺乏赖氨酸和蛋氨酸。因此这类饲料必须与蛋白质饲料等配合饲用。

①玉米。含能量高、粗纤维少，适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素(玉米黄素)，而且价格便宜，素称饲料之王。但粗蛋白质含量低，品质差，还含有较多的脂肪，如果大量用作肥育猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肥育猪的饲粮中玉米的含量最好不要超过60%。

②大麦。是猪很好的能量饲料，消化能含量略低于玉米，粗纤维含量比玉米略高，但蛋白质含量较高，而且脂肪含量低，质地好，是喂肥育猪的良好饲料，特别是瘦肉型猪的饲养，可提高猪肉品质。但大麦皮厚且硬，含粗纤维较多，故在饲粮中最好不要超过30%，幼龄仔猪不宜超过10%。

③高粱。营养价值略低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘。高粱糖化后喂猪可提高适口性和利用率。在高粱产区，可在猪饲粮中代替1/3~1/2的玉米。

④稻谷。我国南方水稻产区常用作猪饲料。带壳粉碎的稻谷粗纤维含量较高，影响了饲用价值。如果加工成砻糠和糙米，糙米营养价值与玉米相当，且脂肪品质良好。

⑤麸皮。是麦子加工的副产品，常用的有小麦麸、大麦麸，营养价值与加工精度有关，一般粗蛋白质含量为14%左右，适口性好。麸皮具有轻泻作用，用于妊娠母猪饲料，可防止便秘。

⑥米糠。南方水稻产区重要的精料之一，米的加工精度越高，米糠营养价值越高。新鲜米糠适口性好。粗蛋白质含量为12%左右，脂肪含量高，不耐贮存，在猪饲料中不宜超过25%。

⑦高粱糠。粗蛋白质含量10%左右，粗纤维含量高(7%~24%)，并含有多量单宁，适口性差，吃多了容易便秘，饲用价值大体为玉米的一半。在仔猪饲粮中加入5%，肥育猪饲粮加入10%高粱糠，能防止或减轻下痢。

⑧苷薯(山芋)。是我国广泛栽培产量最高的薯类作物，尤适喂猪，生喂熟喂消化率均较高，饲用价值接近于玉米。

⑨马铃薯(土豆)。含有相当高的淀粉，干物质中含能量超过玉米。马铃薯中含有茄素，特别是发芽的含量很高，能使猪中毒，一定要去芽饲喂。马铃薯煮熟饲喂，可大大提高消化率。

⑩糟渣类。主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等，营养价值的高低与原料有关。原料经加工后，能量中等，但干物质中蛋白质含量丰富。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质，在饲料中应控制饲喂量。如酒糟中含有较多的酒精，喂量过多使猪醉酒，甚至造成酒精中毒;醋糟中含有醋，酱油糟中食盐含量达7%，豆渣、粉渣中含有大豆等原来有的不良因子，使用时都要加以注意。饲用量一般只能占饲料干物质的10%~20%。

养猪多年的你，觉得哪种饲料最好？

责任编辑：李运飞，责任校对：邵帅，二审负责人：赵敏