进入阳春三月,四月马上就要来到了,气温开始回暖了,各地出现绵绵的细雨,雨水过后就是升温,地表的水分全部被蒸发,空气的水分会很多,全部挂在墙壁和屋顶上,空气的湿度会非常差。由于雨水增多,湿气会入侵我们的身体,从而导致病毒的滋生,引发关节炎和风湿病。南方人应对湿气,有很多不错的食疗方,一定要保证室内空气流通,避免长期处于潮湿环境,多参加锻炼,调整好我们的饮食结构,平常可以尝尝这款祛湿汤——鸡骨草芡实薏米瘦肉汤,薏米和芡实是祛湿的“中药材”,搭配一起炖汤喝,发挥其最大的营养价值,内行人经常吃它。湿气最怕喝“这汤”,春天要经常喝,祛湿排毒,无病一身轻松。
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【鸡骨草芡实薏米瘦肉汤的详细做法】
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准备一些食材:选购新鲜精瘦肉半斤(精瘦肉是只有瘦肉的部分,肉质非常鲜嫩,可以做成很多美食,煲汤也非常合适),鸡骨草60克左右,干山药80克左右(干山药是新鲜山药经过干制后的食材,食药两用,具有补肾护肝的作用),生姜一大块,几个蜜枣,冷水和温水少许,茯苓40克左右,选购一小碗薏米,芡实20克左右,扁豆35克左右,料酒几勺,北芪少许,少许食盐,一丢丢胡椒粉,其他佐料。
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详细制作顺序:
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第一:提前选购好鸡骨草,芡实,薏米,瘦肉和其他食材,先把鸡骨草用流水冲洗几次,控干表面的水分,捆成一些结,备用。
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第二:瘦肉用清水冲洗干净,剃掉一些筋膜和多余部位,切成大小相同的块,放在盘中备用。
第三:生姜切成一些片状,蜜枣洗净去核,干山药清洗掉表面灰尘,茯苓也用流水冲洗干净。
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第四:芡实用温水提前泡发好,控干表面的水分,薏米提前冷水泡发,然后用热锅炒一炒,这样薏米会更快煮熟。
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第五:北芪用清水洗净,扁豆提前泡发2个小时,提前煮一小锅冷水,瘦肉块冷水下锅,放入一些姜片,加上几勺料酒,把全部食材都准备好,开始烹饪这道鸡骨草芡实薏米瘦肉汤。
第六:准备好一个瓦罐汤锅,锅中依次放入鸡骨草,瘦肉块和姜片,加上2500毫升清水,然后放入蜜枣,芡实,茯苓,北芪和其他食材,记得一次性加水,不要中途加水。
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第七:盖上锅盖大火焖煮,转至小火慢炖,一定要掌握好火候,让汤汁色泽变色,瘦肉炖煮至软烂。
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第八:出锅前调入食盐,胡椒粉和其他佐料,小火将其煮到入味,关火盛出即可,这款鸡骨草芡实薏米瘦肉汤就可以食用了。
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鸡骨草芡实薏米瘦肉汤是一款天然的祛湿汤,春季正是雨水最充沛的时候,湿气会非常重,可以尝尝这款瘦肉汤,加上芡实,薏米和鸡骨草,简单炖一锅,营养非常出色,祛湿效果很不错,赶快学起来哦。
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网友们,你们掌握这款鸡骨草芡实薏米瘦肉汤的详细做法吗?(文中的配图均出自网络)