春天的气温逐渐升高，湿气也开始逐渐加重，许多人都会感受到身体的不适，比如食欲不振、消化不良、容易疲倦等。此时，选择一些能帮助祛湿的食材是非常重要的。在这个4月，让我们一起来了解一下具有健脾祛湿功效的5种“除湿菜”，助你轻松度过夏天。

韭菜鸡蛋炒豆芽

今天分享一道简单又美味的家常菜 ── 韭菜鸡蛋炒豆芽！清爽的口感和丰富的营养让人爱不释手，快跟小编一起来学习做这道美味菜品吧~

食材清单：韭菜：200克、豆芽：300克、鸡蛋：3个、姜：适量、蒜：适量、盐：适量、生抽：适量、鸡精：适量、食用油：适量

步骤：

1. 准备食材，将韭菜洗净切段，豆芽洗净备用。鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入韭菜段煸炒至变软，再加入豆芽翻炒均匀。

4. 将打散的鸡蛋倒入锅中快速翻炒，让鸡蛋均匀裹在蔬菜上。

5. 调入盐、生抽、鸡精调味，炒匀至熟透即可出锅。

温馨提示：

1. 炒韭菜时火候掌握好，不要炒得太老，保持韭菜的鲜嫩口感。

2. 炒豆芽时加鸡蛋能增加菜品的口感和营养价值。

3. 喜欢微辣的朋友可以加入少许辣椒段提升口味。

这道韭菜鸡蛋炒豆芽简单易做，香气扑鼻，营养丰富，适合全家人共享。快在家试试这款美味的家常菜吧！

红豆薏仁粥

今天分享一道清爽养颜的红豆薏仁粥食谱！红豆和薏仁是养生佳品，常喝这道粥可以清热解毒、美白养颜哦~

食材清单：红豆：80克、薏仁：50克、大米：50克、冰糖：适量、水：1000毫升

步骤：

1. 将红豆、薏仁和大米分别洗净，浸泡30分钟，沥干备用。

2. 锅中加入1000毫升水，放入浸泡好的红豆、薏仁和大米，大火煮沸后转小火煮40分钟，期间需不时搅拌，防止粘锅。

3. 待红豆、薏仁、大米煮烂时，加入适量冰糖继续煮至熟烂，搅拌均匀。

4. 关火，盖上锅盖焖5分钟，让粥变得更加浓稠香甜。

5. 将熟透的红豆薏仁粥盛入碗中，可以根据个人口味加入少许牛奶或椰浆增添口感。

温馨提示：

1. 红豆、薏仁和大米浸泡后更容易煮烂，口感更绵密。

2. 冰糖可根据个人口味调整甜度。

3. 煮粥时需要时常搅拌，避免粥底粘锅。

4. 粥煮好后焖一会儿，口感更加醇厚。

这道红豆薏仁粥又营养又美味，不仅口感绵密，而且养颜又清热，适合各个季节都喝哦~ 快试试吧！

红烧冬瓜

今日分享一道家常美味，清淡可口的红烧冬瓜食谱！冬日里，一碗热腾腾的红烧冬瓜，不仅可以温暖身心，还能为你的口腹之欲提供满满的满足感。让我们一起来动手，享受烹饪的快乐吧！

食材清单：冬瓜：500克、猪肉：100克、姜：15克、大葱：30克、蚝油：20克、生抽：30克、料酒：10克、糖：15克、盐：适量、植物油：适量、水淀粉：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状；猪肉切成丁状；姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中放入适量植物油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入猪肉丁煸炒至变色。

3. 加入生抽、料酒翻炒均匀，再加入切好的冬瓜块继续翻炒。

4. 加入适量水，放入蚝油、糖、盐，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让冬瓜入味。

5. 炖煮好后，加入生粉水勾芡，撒上大葱段，出锅前淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 冬瓜煮的时间不宜过长，以免烂糊。

2. 炖煮的过程中可根据个人口味适量调整盐、糖的用量。

3. 勾芡时水淀粉的浓度要适中，以免影响口感。

这道红烧冬瓜不仅色香味俱全，而且简单易做，适合家庭日常食用。快动手试试吧，让味蕾在冬日里得到温暖的呵护！愿每一道菜肴都能成为家人间的美好回忆。

素炒白菜

素食者的最爱，简单快手的素炒白菜，清淡可口，营养丰富，是一道家常菜中既健康又美味的选择。让我们一起来学做吧！

食材清单：白菜：500克、蒜：3瓣、生姜：10克、食用油：适量、盐：适量、鸡精：适量

步骤

1. 准备食材：将白菜洗净切成块状，蒜切末，生姜切片备用。

2. 热锅热油：锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜片爆香。

3. 炒白菜：将切好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀，让白菜变软。

4. 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，让白菜入味。

5. 出锅装盘：炒至白菜完全熟透后，即可出锅，装盘上桌。

温馨提示

1. 炒白菜的时间不要过长，避免白菜变得过软，影响口感。

2. 可以根据个人口味添加少许酱油或蚝油，增强风味。

3. 白菜含有丰富的维生素C和纤维，炒时尽量保持脆嫩的口感，不仅美味还有助于健康。

素炒白菜，简单纯净，充满了家的味道。快动起手来，健康美味一次满足！

荠菜口蘑汤

食材清单：荠菜：100克、口蘑：150克、鸡蛋：1个、生姜：15克、食盐：适量、香油：适量、香菜：适量

步骤一：准备食材

1. 将荠菜洗净、沥干水分，切碎备用。

2. 口蘑去蒂，切成薄片。

3. 生姜切成末。

4. 打散鸡蛋备用。

步骤二：烹饪过程

1. 将适量水开锅，放入口蘑片煮至汤色变浓，出香味，约5分钟。

2. 加入荠菜和生姜末，继续煮至荠菜变软。

3. 慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固。

4. 加入适量食盐调味，淋上少许香油，撒上香菜点缀即可。

温馨提示：

1. 口蘑在煮之前不用提前泡水，以免影响口感。

2. 荠菜煮熟后味道更鲜美，但煮的时间不宜过久，以保留其营养。

3. 在倒入鸡蛋时，要用小火慢慢倒入并轻轻搅拌，避免鸡蛋凝固过快影响口感。

这道荠菜口蘑汤清香可口，汤汁浓稠，富含多种维生素和矿物质，适合秋冬时节食用，暖身又养颜。快来一碗，温暖你的胃和心灵吧！

在这个春夏交替的季节，除湿养脾是非常重要的。选择合适的食材，通过饮食调理来祛湿健脾，是最自然有效的方法。希望在这份笔记中的推荐可以帮助你找到适合自己的“除湿菜”，让你轻松过夏天，拥有一个健康美好的生活！