中医认为，板栗甘、咸、性温，归脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃、止血消肿、强筋活络的作用，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。
栗子口感香软除了糖炒栗子这款零食，我们还可以把它做成菜，补肾又美味.
材料准备
鸡1只、板栗300克、红椒块60克、青椒块60克、生姜片30克、大蒜片30克 、香料(八角2个、桂皮12克、香叶6片、干辣椒段3克、花椒1克)、豆瓣酱30克、啤酒一瓶
栗子烧鸡烹饪方法
1.将鸡清洗干净，切成小块，板栗去壳去皮备用。
锅中加入稍微多一点的冷水，下入姜片15克和花椒1克，将剁好洗净的鸡块放入锅中，开小火开始焯水。水开后煮一分钟，即可捞出鸡块，清洗干净沥水备用。
2.锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片和香料炒香。
3.加入鸡块、料酒翻煎均匀，炒到鸡肉表皮变黄收缩，闻到浓郁的鸡香为止。
4.加入豆瓣酱30克，继续煸炒，把豆瓣酱炒焦炒香，炒出红油
5.加入适量的生抽和冰糖、板栗、翻煎均匀后加入啤酒盖上锅盖，小火焖煮25分钟。
6.在25分钟后，开盖开始大火收汁，等汤汁越收越少加入适量的盐调味，倒入全部青红椒块，焖煮30秒即可起锅。起锅前撒上香菜或者小葱，美食即成。
注意事项
1.板栗需要划口，并在煮之前浸泡，这样可以更容易地剥皮
2.烹饪过程中需要注意火候，不要过火，以免影响口感
3.分割鸡很容易熟，所以不需要很长时间，如果你炒土鸡的话，时间就很久，不容易熟4.最后大火收汁的时候，注意别糊底，一定要收到汤汁浓郁才入味
