番茄炖牛腩是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，还具有多种功效。它能够清热止咳、养阴凉血，还具有延缓衰老的作用。

这一道非常经典的美味、汤浓，慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合，软烂的牛肉，香气四溢、并不复杂的操作。生活就可以快乐，希望大家喜欢。

材料准备

牛腩、番茄、姜、葱、料酒、白糖、食盐、植物油、番茄酱

番茄炖牛腩烹饪方法

1.将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮

2.番茄去皮切成丁，姜切片，葱切沫

3.牛肉切成2厘米的小块

4.锅里倒油，下入葱沫，炸至金黄倒入牛腩大火翻炒，让牛肉和干葱头碎味道融合乘出备用

5.锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均

7.煮沸转小火 炖80分钟即可

8.撒点葱花，番茄炖牛腩出锅！酸甜浓厚的汤汁软烂的牛肉，美味挡不住~

注意事项

1.番茄可以先去皮切成小块，这样可以更好地与牛肉融合，也可以根据个人口感选择不去皮直接切块。

2.如果喜欢在番茄牛腩中加入其他配菜，可以根据个人口味适量添加土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜。但要注意不要太多，以免影响主料的味道。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。