说起夏日解暑消暑的饮品，许多人最先想到的便是酸梅汤和绿豆汤。尤其夏天暑气旺盛，一碗下肚再惬意不过了。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

今天，豆果美食达人@菜菜美食日记 教大家做老北京酸梅汤。酸甜的口感很是开胃，尤其冷藏后更适合燥热的夏天。但酸梅汤味酸不适合儿童及胃病人士饮用，而且里面加入糖来减少酸梅汤的酸感，糖尿病及肥胖人士也不建议饮用。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

· 食 材 清 单 ·

乌梅 30g

陈皮 5g

干山楂片 30g

甘草 两片

洛神花 10g

桑葚 5g

薄荷 1g

冰糖/黄糖/细砂糖 100-120g

清水 2L

干桂花 少许

· 做 法 ·

1.将乌梅、陈皮、干山楂、甘草、

桑葚、洛神花、薄荷，

冲洗干净后装入无纺布袋，

再将食材包放入500ml水中浸泡半小时。

2.将浸泡好的水加食材包一起倒入锅中，

再加入1500ml清水。

3.大火煮开后，

转小火熬半小时关火，

加入100g冰糖搅拌至融化后再焖10分钟。

4.晾凉的酸梅汤放入冰箱冷藏。

5.饮用时加点冰块，

撒点干桂花，风味更佳。