提到痛风的饮食，我们总在说这不能吃那不能吃，让痛风的人闻“吃”色变，都在说什么食物会升高尿酸水平，那么有没有一些食物可以帮助降低尿酸水平呢？还真有，比如以下5种食物！
（一）降尿酸食物①——樱桃最近正是殷桃上市的时候，首先声明，老赵的这篇文章不是作樱桃推广的！
樱桃是一种常见的水果，估计每个人都吃过，酸酸甜甜的，口感非常不错。关于樱桃的降尿酸作用，是有相关试验证实的，一项发表于《关节炎与风湿病》杂志上的研究，对633名痛风患者进行了研究，结果显示，与不食用樱桃的患者相比，食用樱桃的患者痛风发作风险降低了35%。由此得出结论，食用樱桃或饮用樱桃汁（不加糖）可降低痛风发作的风险。
樱桃是怎么具有降尿酸作用的呢？
最大的功臣是花青素。樱桃富含花青素，这是一种强效的抗氧化剂，具有抗炎和降低尿酸水平的作用。花青素能抑制黄嘌呤氧化酶，从而减少尿酸生成。此外，樱桃还含有大量的维生素C，可以促进尿酸排泄。
痛风患者该怎么利用樱桃来帮助降尿酸呢？
首先，肯定不能毫无限制的食用樱桃，要认准饮食是痛风的治疗方法之一，不是全部，食用樱桃又只是饮食治疗中的一小部分，千万别指望吃樱桃就能完全控制痛风了。
对于痛风患者，可以每天食用一定量的樱桃，如果是新鲜的樱桃，吃一小碗即可，约150克左右，如果是樱桃汁呢，用新鲜的樱桃榨汁，不要加糖，一杯即可，约250毫升，也可以吃樱桃干，但还是注意，不要吃加了糖的果干，相比之下，最好选择新鲜的樱桃。
（二）降尿酸食物②——草莓和樱桃不同，现在不是草莓的季节，对于吃水果，我还说建议吃当季的水果，不管是营养、味道还是价格，吃当季的水果都是更好的选择。
当然，草莓的降尿酸作用，咱们还是得讲一讲。
草莓，更是一种常见的水果，尤其是现在的草莓种植业发达。草莓之所以有降尿酸作用，主要依赖维生素C和抗氧化剂，维生素C具有促进尿酸排泄的作用，这一点我们已经讲过很多次了，很多研究都证实了这一点，每天摄入500毫克维生素C可以有效降低血清尿酸水平。而草莓，含有丰富的维生素C，可以增强肾脏对尿酸的排泄，同时，它中间富含的抗氧化剂可以减少体内的炎症反应。
痛风患者怎么利用草莓来帮助降尿酸呢？
与樱桃相似，痛风患者可以每天食用一小碗新鲜草莓，约150g，草莓还可以与其他食物搭档，比如和酸奶一起食用，或者加入到蔬菜沙拉中，此外，也可以每天饮用250ml左右的草莓汁！
（三）降尿酸食物③——低脂乳制品一直建议痛风的朋友多摄入乳制品！
一方面，乳制品富含优质蛋白质、钙，痛风患者必须限制嘌呤的摄入， 而中高嘌呤的食物多为肉类，减少肉类摄入就容易导致蛋白质摄入不足，牛奶就是很好的蛋白质来源！另一方面，则是乳制品对痛风具有保护作用，《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南2019》，就鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入。
一项发表于《新英格兰医学杂志》上的研究指出，每天摄入低脂乳制品能有效降低尿酸水平。一些随机试验也证明牛奶在降低尿酸水平或预防痛风本身上具有积极作用。每天摄入250毫升牛奶可以使男性痛风风险降低50%，经常饮用低脂牛奶和酸奶可使尿酸水平降低10%。
牛奶及乳制品之所以能降尿酸，主要是其中富含的乳蛋白，乳蛋白是优质蛋白的重要来源，又具有促进尿酸排泄的作用。此外，低脂乳制品中的钙和其他成分，也能起到一定的降低尿酸水平的作用。
痛风患者该如何利用乳制品帮助降尿酸呢？
在乳制品的选择上，首先不建议选择含糖的乳饮料，这一类饮品中添加了大量果糖，而果糖的诱发痛风作用可能会强于乳蛋白的降尿酸作用，可能诱使痛风急性发作。其次，因为痛风属于代谢综合征的一员，过多摄入脂肪会增加肥胖、高脂血症与高尿酸的风险，因此，不建议痛风患者饮用全脂奶。更好的选择是低脂奶，建议痛风患者每天摄入250ml或300ml的低脂奶，可以和草莓、全谷物搭配食用。
（四）降尿酸食物④——咖啡很多人不知道，咖啡具有降尿酸作用，而且正确的饮用咖啡，还有降低心血管疾病风险的作用。
《关节炎护理与研究》杂志上发表了一篇研究，认为每天饮用4杯及以上咖啡的男性，其血清尿酸水平显著低于不喝咖啡的男性。众多研究共同表明，咖啡的摄入与尿酸水平呈负相关关系。
咖啡之所以有降尿酸作用，是其中富含的咖啡因和多酚类化合物，这些成分可以抑制黄嘌呤氧化酶，减少尿酸的生成。此外，咖啡中的咖啡因还能促进肾脏对尿酸的排泄，咖啡也就有了双重降尿酸的作用。
痛风患者该怎么利用咖啡来降尿酸呢？
首先，对于喝不惯咖啡的人，千万别强迫自己喝咖啡来降尿酸，如果带给自己负面的精神感受，那就没意义了。其次，不能猛灌咖啡来降尿酸，在樱桃部分我们已经讲了，单一的饮食治疗只是痛风治疗中微小的一环，不等于痛风治疗的全部。
痛风患者喝咖啡，最好选择不加糖和奶的黑咖啡，先打个预防针，这样的黑咖啡是非常苦的，多数人恐怕承受不住。对于市面上高糖、高脂的咖啡饮品，不建议痛风的朋友饮用。无添加的黑咖啡，每天喝2~4杯即可，可以尝试冷泡，降低咖啡的酸度，对胃更友好。要注意，咖啡可以提神，但有些人喝咖啡后容易睡不着觉，咖啡还有促进钙排泄的作用，骨密度欠佳的患者不宜多饮用。
（五）降尿酸食物⑤——新鲜蔬菜关于新鲜蔬菜，《2016中国痛风诊疗指南》是这样建议的：增加新鲜蔬菜的摄人。程晓宇等的研究显示，经
常性食用新鲜蔬菜是痛风发病的保护因素(OR=0．072)。
蔬菜的降尿酸作用，主要是其中富含的维生素、植物化学物等营养成分，如维生素C、生物碱类、酚酸、黄酮类等，在降低尿酸水平方面有一定的作用，有助于改善高尿酸血症，降低痛风发作的风险。
痛风患者该怎么食用蔬菜呢？
建议痛风患者每天食用不少于500g 新鲜蔬菜，尤其建议多吃深色蔬菜，如紫甘蓝、胡萝卜，应当占一半以上。
