【菠萝排骨】

用料

排骨400g 菠萝400g

鸡蛋1个 绿肉椒150g

黄彩椒150g 盐适量

生粉适量 白糖1茶匙

料酒1茶匙 白醋1汤匙

番茄膏2汤匙 宴友花生油适量

做法

排骨洗下泡水里，我换了两次水，捞出来再次洗干净控水

菠萝盐水泡好

用了料酒和酱油还有一点点盐去腌排骨因为后期的调味料够多了，有点底味就行。腌了一个小时

腌好的排骨裹点生粉下锅炸熟

全程中大火，排骨尽量用小排。

青红彩椒。

留底油，炒洋葱，彩椒，倒排骨，用番茄酱，糖，白醋，生抽，调个汁，翻炒均匀勾个薄芡粉颜色更好看。撒熟白芝麻。

【腊肉小炒】

用料

腊肉 蒜苗

青红椒

宴友花生油

做法

热锅油温6成把洋葱，腊肉放进去炒。腊肉事先蒸下切片也可以，我没有蒸。切的薄点也可以熟。加生抽，糖

腊肉偏肥所以很快出油，这样其实也很好吃，洋葱吸收了腊味

蒜苗

翻炒入味。没有另外加盐，因为腊肉本来就是咸的。生抽就可以了。重味的可以加点老抽

【香菇冬瓜球】

用料

冬瓜 干香菇

宴友花生油

做法

冬瓜造型随意。

干香菇提前泡发。香菇还是干的香啊

热锅油温大概六成把姜末葱花放入炒出味道。

香菇冬瓜一起放入。翻炒。

耗油，生抽，糖，盐，调味后加开水炖一下。

都很好熟，基本没水就可以出锅，撒点小葱。水不要多加因为冬瓜会出水。