今天，是二十四节气中的第九个节气、夏季的第三个节气——芒种。芒种时节，气温逐渐升高，湿度加大，人体新陈代谢旺盛，同时也容易感到疲劳和不适。此时，养生需顺应自然规律，注重清热解暑、健脾除湿。在众多芒种节气的习俗中，有一种颇具特色的养生方式——煮梅。

煮梅与养生

青梅，作为夏季的时令水果，具有独特的营养价值。青梅富含多种有机酸、矿物质和维生素，对于调节体内酸碱平衡、增强免疫力、促进消化等方面都有显著作用。中医认为，青梅味酸、涩，性平，入肝、脾、肺、大肠经，可以——

01调和体内阴阳

芒种时节，人体阳气逐渐旺盛。而梅子具有收敛固涩、益气生津、杀虫止痢等功效。通过煮梅食用，可以调和体内阴阳，使得阳气不过于亢盛，阴气得以滋养，从而达到阴阳平衡的状态。

02清热解毒

夏季气温高，人体容易出现中暑、上火等症状。梅子具有清热解毒的作用，可以缓解这些症状。同时，梅子中的有机酸等成分还可以促进胃液分泌，帮助消化，改善食欲。

03养心安神

芒种时节，人们容易烦躁不安、情绪波动。梅子具有养心安神的作用，可以缓解紧张情绪，帮助人们保持良好的心态。

煮梅的方法与注意事项

选择新鲜青梅：购买时可以挑选果皮无破损、果肉紧实、颜色鲜亮的青梅。

清洗与腌制：将青梅洗净后，可以用盐或糖进行腌制，以去除青梅中的涩味，增加风味。腌制时间不宜过长，以免影响青梅的口感和营养价值。

煮梅：将腌制好的青梅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮。煮梅时可以根据个人口味加入冰糖、蜂蜜等调味品，以增加口感和营养价值。

食用方法：煮好的青梅可以直接食用，也可以作为凉茶的配料，与绿茶、菊花等一同冲泡饮用。此外，还可以将青梅制成青梅酒、青梅酱等食品，丰富夏季的饮食选择。

需要注意的是，由于梅子性酸，过量食用可能会对牙齿和胃肠道造成刺激，因此应适量食用。

芒种煮这些水果吃，也养生

除了青梅，芒种节气煮这些水果吃，也是不错的养生饮品哦~

01荔枝

荔枝果肉鲜美，富含葡萄糖、蔗糖等，具有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效。中医认为荔枝有暖补肝肾、补心益脑、生津止渴、消肿止痛等功效。荔枝富含维生素C、蛋白质以及多种矿物质，对于提高人体免疫力、促进血液循环、改善睡眠质量有显著作用。

荔枝红枣汤：荔枝去壳取肉，红枣洗净去核，与冰糖一同放入锅中，加适量水煮至红枣软烂，荔枝肉熟透即可。

注意：荔枝虽好但性热，体质偏热、容易上火的人应少吃。糖尿病患者应慎食荔枝，因为其含有较高的糖分。

02杨梅

杨梅酸甜可口，夏季食用能够生津解渴，和胃消食，解暑止泻的功效。杨梅酒对于暑湿导致的腹泻有很好的止泻作用，还能增进食欲。此外杨梅中的钙铁磷含量要比其他水果高出10多倍，且富含蛋白质、维生素、果胶等8种对人体有益的氨基酸。

杨梅糖水：将杨梅洗净，加水煮熟，加入冰糖调味即可。

注意：吃杨梅前要先用盐水浸泡，再用清水洗净。杨梅性酸，胃酸过多者应少食。

03樱桃

樱桃号称“百果第一枝”，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。中医认为樱桃有补中益气、祛风胜湿、调中益颜等功效。

樱桃枸杞汤：樱桃洗净去核，枸杞洗净，与冰糖一同放入锅中，加适量水煮至樱桃熟透，汤汁浓稠即可。

注意：樱桃性温，容易上火或糖尿病患者应少食。

04桑葚

桑葚含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有滋阴养血、补肝益肾、生津止渴的功效，常吃桑葚有明目和缓解眼睛疲劳干涩的效果。

桑葚红枣茶：将桑葚与红枣一起加水煮沸，转小火煮15分钟，加入蜂蜜调味即可。

注意：桑葚性寒，脾胃虚寒者应少食。

05荸荠

荸荠性凉，能清热生津、化痰止咳、利尿通便。它富含淀粉、蛋白质以及多种维生素和矿物质，对于缓解夏季暑热、促进消化、改善便秘有很好的效果。

荸荠汤：荸荠半斤、薏苡仁30克、百合30克。先用温水将薏苡仁和百合浸泡，荸荠去皮洗净从中间切开；然后一起加适量水烧沸，再用文火煮45分钟，加入冰糖调味即可。

注意：脾胃虚寒的人应少吃或不吃荸荠，否则容易加重症状。孕妇和哺乳期妇女在食用荸荠时也需适量。

在芒种节气，这些水果煮熟后食用不仅能保留其营养价值，还能更好地发挥中医养生功效。但需要注意的是，每种水果都有其独特的性质，对于不同的人群来说，需要根据自身情况选择适合的食用量和方式。

特约审稿：李毅伟

毕业于云南中医学院（现云南中医药大学），现就职于云南省中医中药研究院附属医院，曾在嵩明县中医医院从事中医内科临床诊疗。始终坚持用中医理论技术指导业务工作，能熟练掌握中医内科的常见病、多发病及疑难病症的诊治技术，能熟练应用中医脏腑辨证、六经辨证、三焦营卫气血辨证。注重总结临床经验，对脾胃病、外感咳嗽、老年心血管系统、糖尿病等病的诊治深有研究。于2012年5月参加了昆明市中医医院组织的第二届中医人员中医理论提高学习——“中医名医经典与临床高级研修班”，并取得合格证书。

擅长：咳嗽、胃痛、消渴、不寐、风湿性关节炎等。