大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款北京人非常喜欢吃的主食——肉龙！

肉龙，肉龙，听名字大家估计都能想象出他整体的样子，肯定是又大又长又肥[呲牙]！好多人看到图片都会说，这不就是肉卷子吗？这样说也对，一个人一个叫法，但是吃起来，口味就不一样了！不知道大家去北京，有没有吃过正宗的肉龙，今天就给大家分享一下制作秘方，实现肉龙自由！

首先:发面是关键

发面:1.面粉500克+酵母2.5克，温水250克，

2.酵母倒入水中融化，然后分次将酵母水倒入面粉中，搅成絮状，然后揉成光滑的面团，

3.盖上保鲜膜醒发2小时

面粉醒发过程中，我们来调个肉馅，这就是灵魂

1.一斤肥瘦相间的五花肉，将肉搅碎，放入葱姜末+盐3克+胡椒粉2克+五香粉2克+料酒2勺+生抽20克+老抽20克+五香粉2克+2克香油，搅拌上劲。

肉馅调好了，面也醒发好了，开始最后的制作流程

1.醒发好的面团，拿出来，排气，再次揉成光滑的面团。

2.将面团擀成一个大方形的饼坯，然后将调好的肉馅涂抹到上面，涂抹均匀

3.从一端向另一端卷，卷成卷后，两端向下收口，

4.制作完成，放入蒸锅醒发10分钟，冷水下锅蒸30分钟就可以了！

一条大肉龙就做好了！

尝一口好吃到停不下来，比起包子来，更有一番风味！喜欢的关注点赞收藏吧！给自己的家人做一份吧！