丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某天，去江边散步。
不过走了一小会儿，就汗流浃背，口干舌燥。
于是去某COPY某大牌包包外包装的奶茶店，准备牛饮一番以解渴。
他们家的茶是纯茶，不加珍珠的，宣传口号主打一个，看山越海，一同喝茶。
虽然不太理解这个口号的真实意思，但那几个字一看就非常高大上，我倒是不敢说不懂了——会显得没文化。
坐下来扫码点茶。
这年头小程序开发得如火如荼，小吴又有饭吃了。
不要问我小吴是谁。
在村姑陈眼中，每个普通的程序猿，都有一个共同的名字，小吴。
小程序里有长长的菜单，一溜都是茶的名字。
取得十分唯美。
相比之下，村姑陈给自己家的茶起的名字，就土了非常多。
人家叫，“洛河醒春”，我叫，“春山空”；人家叫“半江瑟瑟”，我叫“鹊桥仙”....
越往下看越羞愧，催着李麻花速速点来。
李女侠看了一圈，点了两杯完全不一样的茶类。
一杯是绿茶，一杯是，不知道什么茶。
《2》
那杯绿茶，产品详情里写的是西湖龙井。
还是一级。
看到价格的那一刻，我们惊讶莫名，西湖龙井一杯450毫升左右，竟然只卖18元....
不知道狮峰的大姐看到，会怎么想。
估计会晕倒在龙井十八棵茶树边上。
而另一杯，分不清是什么茶的茶，它的产品详情写的是，云南大叶种炒青+贵州小叶种炒青+栀子花。
光看就蒙了。
完全不知道该属于哪种分类。
原本，炒青该属于绿茶，但它又拼进了栀子花。所以，算是花茶？花草茶？亦或是再加工茶？
尤其其原料里，还有大叶种与小叶种的拼配。这又算是什么茶？
有点晕。
只能说，人有多大胆，地有多高产。
这世上的茶，只有你想不到，没有别人做不出的。
肯定有人要瞪大绿豆眼，努力呛声：存在的就是合理的。
看来，六大茶类的分类标准盛行到今天，恐怕，也要因为茶界的各种脑洞大开，而做一番改革了。
《3》
那两杯茶上桌的时候，跟店员要了两只小小的一次性纸杯，分别倒出来喝。
西湖龙井那杯，极苦。
下单的时候选的是少少糖，去冰，也许就是因为糖的量极少，所以，才显得极苦的吧。
反过来说，如果一杯绿茶，需要加糖才能中和掉它的苦味，那它的品质，肯定不好。
不苦不涩不是茶，这句话指的是茶青，是茶鲜叶，是生长在树上的叶子，嚼食后留下的滋味感。
而不是指加工成品之后的，干茶。
要知道，茶叶加工的过程，就是让茶叶细胞当中的大量苦涩味物质以及其它的一些不好的物质，随着水分一起顺畅离开茶叶细胞的过程。
所谓的去粗取精，就是指的这个。
因而，到了成品茶之后，若茶叶细胞中还残留着大量的苦味物质，只能说明，这茶没有加工好，在加工过程中，苦涩味物质并没有大量离开叶细胞。
没加工好的茶，如同一间没有盖好的楼房，先天就存在缺陷。
不符合销售标准。
不建议喝。
《4》
另外一杯搞不清楚分类、只有美丽的花名，却在六大茶类里找不到存在感的茶，口感亦不敢恭维。
虽然苦味并不重，但滋味感却是极薄的。
是那种只有淡淡茶味的茶水。
对，是茶水，不是茶汤，没有汤的稠的感觉。
尤其，这茶水中的滋味感，全部是由加进去的糖，加进去的奶，加进去的香精所调配出来的。
可以说，如果没有这些加进去的东西，这杯茶水本身，根本就是，乏善可陈，清汤寡水。
没有味道一般。
不由得疑惑，这款茶的产品详情里明明写着，云南大叶种+贵州小叶种+栀子花，为何在这清汤寡水里，丝毫没有喝到大叶种、小叶种的滋味来呢？
难道这杯寡淡茶水里，那唯一仅有的一丝茶味，就是大叶种+小叶种所释放出来的滋味么？
大名鼎鼎的大叶种与小叶种，它们强强联手双剑合璧，竟然，只释放出这一丝清淡的味道？
还不如普通的福云六号单独冲泡释放出来的滋味丰富。
是大叶种与小叶种盛名之下其实难符？还是这杯茶根本就不是用这两种茶叶所冲泡，挂上它们的名字只是为了实现销量？
答案只有这家店的店员，自己知道了。
《5》
回到本文的标题。
栀子花窨制的白牡丹，值不值得买？
答案显而易见。
大叶种+小叶种，这样风风火火的两种茶类，放在一起冲泡出来的茶水，连滋味都没有，更罔论稠度与滑度糯度厚度。
它们加在一起冲泡，还需要栀子花拼配进去添加花香，足见这泡这杯茶的两种茶叶，本身的品质是极为不好的。
换言之，只有品质不好，内质缺乏的茶，本身的香气不够，才需要外界的香气加进去，以增香提香。
如果这款茶本身品质就足够好，哪还需要用栀子花去增香呢？
人家本身就已经够香够韵了好吗。
就如同真正的美女，是不具备高明的化妆技巧的。
天生丽质，何须过度妆扮？
淡妆便已经是花容月貌了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
