丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

近期对纪录片来了兴趣，这段日子，每天在某短视频软件上，从花草树木刷到江河湖海，从鸟兽鱼虫刷到奇珍异种。

不禁感慨，大千世界，无奇不有。

印象最深刻的，是某个介绍兔狲的视频。

兔狲是猫，名字里却不带猫字，长相似长毛狸花，生活环境却大大不同。

长相看似可爱的兔狲，实际上性格却极为凶猛。

憨憨的长相，倒是与家养的一些胖乎乎、圆滚滚的长毛狸花没有什么差别。

只是性格上，可就千差万别了。

不过，生活在荒无人烟之境的兔狲，要是没有足够的警惕性，没有养成一些拿手的好本领，没有强壮的身体……

那它们的日子，将会过得无比艰难。

家养的长毛狸花猫就不一样了，有吃有喝有穿，小日子滋润而惬意，吃的舒服了，体型逐渐地也大了起来。

岁数大一点，吃好喝好的长毛狸花，和正值壮年的兔狲有五分相似。

看到兔狲，想起家里毛发浓密的狸花崽子，估计铲屎官们也会晃了神~

在白茶里，倒也有这么一对“双生姐妹花”。

只不过相对于兔狲与长毛狸花这样的远亲而言，春寿眉和秋寿眉可谓是近亲姐妹。

春寿眉出生在前，秋寿眉后脚便到。

双胞胎的分辨，固然是难事；但分辨春秋寿眉，还是有点门路子。

那么，在这里列出四大不同之处，带你分辨春寿眉与秋寿眉！

《2》

不同点一：采摘时节上的差异。

第一大不同，单看两种寿眉的名字就能分辨个大概。

春回大地，经过一整个冬天的休眠，茶树的养分极为充足，生长缓慢而稳健。

漫长的冬季将要结束，沉睡了许久的寿眉，终于得以伸展。

休息好了，也该出来接人待客了。

大约从每年的四月初开始，直至立夏前结束，持续的这20天，便是春寿眉的采摘期。

这一时期，气温逐渐回暖，但整体依然较为凉爽。

因此，春寿眉的每一片茶叶都蕴含着春天的精华与生机。

不过，也正因为经由严冬的历练，加上潮湿多雨的春季的考验（雨天不采茶哦），春寿眉的产量相对秋茶来说较少。

但，个个都是经由冬春季严选后，拔尖儿的娃。

相比之下，秋寿眉的采摘时间则横跨了整个秋季，从八月中下旬开始，一直持续到十月。

如此长的采摘期，也使秋寿眉的产量更多一些。

与春寿眉相比，秋寿眉就好像闺中待阁的黄花大闺女，在温暖适宜的环境下养的久一些，饱读“四书五经”，阅历更为丰富。

因为气候的不同，也造就了这一对姐妹花不同的性子。

春季，气温低，茶树生长慢，阳光温和，空气湿润，有利于茶叶内叶绿素的留存，叶片的嫩度与鲜爽度也有所提升。

秋季，气候温和，茶树生长旺，日照时间长，晴好天气多，有利于茶叶内部积累出更多的果胶物，叶片更为厚实一些。

因而，你会感觉到，春寿眉更为秀气高挑，有种温柔却又拒你于千里之外的凛冽感。

而秋寿眉成熟稳重，懂的道理多一些，自然待人温和。

《3》

不同点二：外观形态上的差异。

要说春秋寿眉是一对姐妹花，就必须提到他们在外观上的一大相同点。

那便是，在采摘时，外形呈一芽三叶或者是一芽四叶、芽叶连枝的形态。

无论是春寿眉还是秋寿眉，外观看着都是一个芽头，三、四片叶子，有粗大的茶梗。

这个特点，也能帮助茶友们对寿眉与其他白茶做出区分。

毕竟，虽然都是一个大家族的，基因不同，长相还是有所不同的。

当然，即使是姐妹，长相还是有所不同的。

由于前文中所提到的气候的影响，春秋寿眉在颜色、形状上各有不同。

春寿眉的外观以绿色为主，芽头饱满肥硕，叶片细嫩狭长，叶背白毫丰富，数量众多。

低温的春季下养出的春寿眉，叶片较为薄嫩，宛如小家碧玉，秀气不已，给人一种清新脱俗之感。

秋寿眉的叶片颜色则丰富多样，黄褐色、墨绿色、军绿色、古铜色、银白色等交织在一起，犹如迷彩服一般。

经过一整个夏季的生长，秋寿眉的外观上，则显得更为粗犷豪放。

叶片变得更为宽大厚实，茶梗也相应变粗，但叶背上的白毫则没有春寿眉那么密集了。

虽说是“粗枝大叶”，但依旧不失美感。

《4》

不同点三：香气方面上的差异。

气候的不同，还影响着春寿眉与秋寿眉的香气。

春寿眉的香气清新雅致，以花香和毫香为主，底蕴带着青草的香气。

由于春季气温低，茶树生长缓慢，茶叶内部的香气物质积累较少，但因此也使得其香气更加纯净而持久。

沸水冲开春寿眉，徜徉在悠扬淡雅的花香中。

首冲的花香淡然，如夏天傍晚的公园，空气清新；第二冲花香逐渐增强；第三冲的花香登峰造极，揭盖仿佛置身于花海之中。

馥郁而张扬，层次多变化，给人以花团锦簇之感，无愧是来自春日的寿眉。

秋寿眉冲泡后，盖子上的香气则更为浓郁成熟，以甜花香与草药香为主，毫香相对较弱。

纵使明媚，依旧有着沉稳内敛的气质。

在酷暑的长时间锻炼之下，秋寿眉的茶叶内积累了更多的芳香物质，因此其香气浓郁而持久。

夏末秋初，天气由热转凉，寿眉的花香，似初秋夜里盛开的花朵，冷艳清雅。

在这花香中，若隐若现出木质香与药香，相互交织，给人以晴朗明快的体验。

复杂迷人，令人陶醉，稳重又不失韵味，便是秋寿眉。

《5》

不同点四：口感方面上的差异。

春寿眉与秋寿眉，虽同为寿眉，入口时的感受，却大不相同。

茶友们要体会这样的差异感，还是要亲自试一试才好。

亲自对比，才分高下。

春寿眉，茶汤颜色较浅，入口鲜爽清冽，滋味细腻而甘甜。

轻嘬一口茶汤，仿佛置身于春日清晨的森林之中，四周都是清新的植物香气，令人身心舒畅。

而秋寿眉，茶汤颜色相对略深一些，口感柔和醇厚，饱满而甜润。

茶汤轻轻滑过喉咙，香气却持久不散，如此韵味十足，给人以深沉而悠长的回味。

同样是甜，春寿眉是清爽的甜，秋寿眉则是柔和的甜。

倒是可以对比为，校园里扎着双马尾冲你微微一笑的青涩少女，与出入社会后独立积极、笑意盈盈的甜美女孩。

两种甜美，各有各的风味。

也顺势给各位茶友科普，两种寿眉口感不同的原因。

春寿眉，采摘于气温低的春季，茶中的氨基酸物质被大量保留下来，因而春寿眉的茶汤，具有极高的鲜爽度和纯净度。

而在夏季高温天气的影响下，秋寿眉茶树所分泌的腊质层中，含有丰富的芳香物质，为茶汤增添了更多的稠度和层次感。

归根结底，还是受气温的影响大一些。

一方水土养一方人，也是这个道理。

《6》

李麻花说，分辨春寿眉和秋寿眉还不简单，让这俩直播打一场pk，仔细观察一下它们的长相不就好了！

直播打pk，倒是有趣，李麻花的脑袋里啊，总能蹦出一些有趣的想法。

只不过，本是同根生，相煎何太急？

同为寿眉，无论春出还是秋出，形态香气虽异，却也还是殊途同归。

要是真的打上pk了，指不定谁的人气更高一些呢~

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。