严先生患上了肾炎，就诊时看到躺在床上透析的尿毒症病人，神色憔悴、双目无神，他害怕了，日常就非常注意自己的饮食。
这天家里人买了莴苣回来，严先生拒绝吃莴苣，说：“莴苣会加重病情的，甚至可能导致肾衰竭，我不吃，你们自己吃吧。”
严先生其实非常爱吃莴苣，但因为“莴苣会促进肾衰竭”的网络消息，不敢吃。
但是最后抵不过肚子里的馋虫，还是前往医院询问医生。
医生知晓来龙去脉后，不禁哑然失笑。
莴苣会促进肾衰竭的发生？医生对严先生解释道：“严先生，先听我讲一下，莴苣是一种非常健康的蔬菜，富含膳食纤维，可以预防便秘、清理肠道。”
还没等医生说完，严先生就插话：“但是莴苣里面有钾元素啊，我在网上看到，说肾炎患者要控制钾元素的摄入，难道不是吗？”
医生无奈：“莴苣中确实含有钾，每100克含有212mg的矿物质钾，这是正常人体所必需的，用于维持心脏、肾脏还有肌肉功能。”
“而且，莴苣食用之后不会导致肾衰竭，只要不乱吃，都不会影响肾脏的恢复的。”
“但是我要强调，当肾病患者出现容易引发高钾血症的情况下，才需要限制钾的摄入。”
“你现在的状况只是肾脏炎症，而且已经快好了，只需要稍稍限制钾元素的摄入就是了，适量食用莴苣是可以的，不要慌张。”
严先生放下心来，这下他可以好好享用莴苣了。
医生见状，补充道：“其实，你也不要太过放松，现在你的肾脏还有炎症，饮食上还是需要限制的，我建议吃菜要牢记‘3多2少’。”
为了肾的健康，肾病患者要记住吃菜“3多2少”医生对严先生说：“肾炎最重要的就是在饮食上下功夫，在治愈的前夕，更要好好养着。”
“肾病患者应遵循低油脂、少盐、低量优质蛋白的饮食原则。”
1、多吃西红柿
西红柿里有很多维生素C和番茄红素，营养很丰富，而且它的钾含量不高，对肾病患者保持血钾平衡很有帮助。
2、多吃黄瓜
黄瓜几乎不含盐，营养元素比较单一，肾炎患者吃黄瓜可以很好地控制盐分摄入，有助于保持身体里的电解质平衡。
3、多吃白菜
白菜里的膳食纤维可以帮助肠道更好地蠕动，可以改善便秘。
做成清炒白菜，加入鸡蛋煮白菜鸡蛋汤都可以，但是不要煮太久，以免营养流失。
4、少吃含钾量高的蔬菜
菠菜、香菇、木耳、黄豆等食物的含钾量比较高，肾病患者要少吃，以免血钾升高。
5、少吃蛋白质含量高的蔬菜
像蛋类、豆制品、奶制品这些食物，要尽量少吃，它们的蛋白质含量很高，吃多了可能会加重肾脏负担，不利于病情恢复。
医生强调：“严先生平时要避免劳累，你说闲暇的时候都在处理工作，这样不利于肾炎的恢复，还是要多多休息。”
“平时的饮水量也不要太多，以免肾脏的代谢负担。”
小结只要适量食用莴苣，并不会促进肾衰竭的发生。
建议肾炎患者遵循“3多2少”的饮食原则，多吃西红柿、黄瓜和白菜，少吃含钾量高和蛋白质含量高的蔬菜，有助于保持肾脏健康。
避免过度劳累、适当控制饮水量有利于肾炎的康复。
参考资料
[1]《吃菜吃出急性肾损伤！医生紧急提醒：这几种菜容易把肾“堵了”！》.人民日报健康网客户端.2023-08-18.
