食材：豆芽200g，韭菜200g，红辣椒2个，生姜10g，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
第一步：豆芽用盐水浸泡20分钟，浸泡好，掐掉尾部，清洗干净待用。
第二步：韭菜摘掉黄色的叶子，清洗干净切成段，装入盘里待用。
第三步：红辣椒去掉辣椒籽，清洗干净，切成辣椒丝，生姜去皮清洗干净，切成姜末待用。
第四步：锅里放入适量油烧热，放入姜末炒香，再放入红椒丝炒至断生，倒入豆芽翻炒至软。
第五步：待豆芽炒软以后，放入适量盐和适量蚝油翻炒均匀，再倒入韭菜，翻炒至韭菜熟为止。
第六步：待两样蔬菜都炒熟以后，放入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。
油焖春笋
食材：春笋1个，红辣椒1个，蒜头3个，蚝油1匙，生抽1匙，味精少许，鸡粉1匙，芝麻油1茶匙，猪油适量
第一步：看似非常大的笋，用刀破开扒去笋衣。切除边缘一些粗糙的地方，根据习惯可以切成滚刀块还是片状。
第二步：调酱汁：蚝油、鸡粉、味精、生抽及一点点芝麻油加点水搅拌搅拌备用。
第三步：锅热猪油下蒜头与辣椒爆香，倒入春笋翻炒翻炒，再倒入调配好的酱汁，烧煮至干翻炒几下即可上菜。
姜蒜香汁菠菜
食材：菠菜1把，剁椒适量，姜蒜适量，蚝油1勺，生抽2勺，淀粉半勺，水2勺
第一步：菠菜洗净摘去黄叶，锅内加水，滴入少许植物油，大火烧开，放入菠菜。
第二步：焯烫至菠菜变软，捞出菠菜，焯烫好的菠菜过凉水。
第三步：把菠菜多余的水分挤净，将菠菜去根切成段，切好的菠菜摆放在盘中。
第四步：炒锅倒油烧热，放入蒜末，转小火翻炒，放入姜末，小火翻炒。
第五步：放入剁椒，小火炒香，倒入调味汁，中火烧开，熬至汤汁变浓即可。
第六步：熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可。
希望这些内容对你有所帮助，祝你春天健康快乐！
