腊肉，作为中华美食文化中的瑰宝，不仅承载了无数家庭的年味记忆，更以其独特的风味和制作工艺，成为了许多人心中的美味佳肴。然而，腌制腊肉看似简单，实则学问颇深，特别是关于盐分的控制，更是决定腊肉成败的关键。今天，...
要从一块腊肉说起 三个看点带你认识 存食物神器—“气死蚁” 字面意思 我们都知道 古人特别擅长起名 但是能从名字里看出情绪的 “气死蚁”算是一个 从字面意思不难猜 这个东西是蚂蚁的“死对头” 官方称之为“铜挂钩” 是古代...
腊肉是我国许多地区的 传统美食岁末熏制腊肉 也是各地的传统习俗 然而 熏制腊肉的火灾隐患 却很容易被忽视 熏制场所往往使用明火或高温 热源火星极易随烟雾随机飘散 加之腊肉油脂的助燃作用 一个不慎 肉没了 “火”来了 案例一...
在我国的美食排行榜上，腊肉因其醇厚的香气常常在榜，但不同地方的腊肉有不同的口感。那么，全国哪里的腊肉最好吃呢？经过评选，这10个地方上榜，一起来看看有没有你的家乡吧！1、湖南腊肉 湖南腊肉历史可追溯至春秋战国时期，...
在往年的12月份，无论是城市还是乡村，家家户户的阳台上、院子里，都会挂满了晾晒的腊肉腊肠等腊味食物。那些被阳光和风霜洗礼过的腊肉，不仅承载着浓厚的年味，更是人们辛勤劳动和美好生活的象征。然而，今年似乎有些不一样了...
冬至到年关这段时间，在湖北省来凤县，当地土家族人家家户户都相继开始宰杀年猪，准备烘制腊肉。烟火熏制的腊肉味道醇香、肥而不腻，既是村民逢年过节招待亲朋好友的特色佳肴，也成为当地增收致富的特色产业。每年农历冬至，家...
腌腊肉是中国传统的食品加工方式之一，它不仅有助于延长肉的保存期限，还能赋予肉类独特的风味和香气。然而，腊肉的制作过程并非简单的撒盐即可，其中盐的使用量是关键因素之一。很多人在腌腊肉时，盐的使用量不够精确，导致...
起火原因是户主熏腊肉时 用火不慎导致火堆轰燃 因灭火不及时而引发大火 贵贵提醒 腊肉虽美味 但熏烤腊肉时操作不当 极易引发火灾事故 熏制腊肉时 我们该如何确保其安全呢？快来学习吧 ▌制 作：贵州消防全媒体中心
冬至将至，原本是家家户户腌制腊肉、灌制腊肠的传统时节。但今年，却发现市场上的腊味鲜少，厨房里的烟火气也寥寥无几。是什么改变了这一习惯？是时代的脚步让这份年味悄然消逝，还是背后隐藏着更深的原因？难道这份承载着记忆...
腌制腊肉是许多家庭冬季的传统习俗，它不仅可以延长猪肉的保质期，还能通过腌制和晾晒过程增添独特的风味。然而，很多人在腌制腊肉时都会遇到一个问题：到底该放多少盐？放少了，腊肉容易变质发臭；放多了，又会导致腊肉过咸，...
记得往年这个时候，阳台上，还是农村外面的竹竿上，到处都是腊肉、腊鸭、腊鱼之类的美食，可如今，在家附近走了一大圈，也没见几个人晾晒这些腊味，明明天气不差啊！我们赣北地区，尤其是江西南昌等地，气温都在几度左右，而且...
如今记不清自己腌过多少次腊肉了，下面就将经验总结分享给大家，还不清楚的不妨照着做，你也能腌出红亮醇香的腊肉了。1、腊肉通常是以猪肉为原材料来制作，其不同的部位质地不同，所以选对部位也很关键。一般来看，五花肉，前...
进入冬季，随着气温的逐渐降低，空气湿度的增加，又到了腌制腊肉的好时机，农贸市场里，不少市民正忙着灌香肠、腌腊肉，为新年的家宴增添传统风味。12月16日上午，记者来到篆新农贸市场看到，香肠灌装商铺前热闹非凡，店内挂满...
过年的时候，家家户户忙着准备年货，腌腊肉成了少不了的一道传统美味。做上一锅腊肉，咸香扑鼻，吃上一口满满都是家的味道。如果你也想试试，那就跟着我的步骤，咱们从头学起，保证做出来的腊肉不但美味，还能放上一年都不坏。...
特别是进入到冬月以后，很多家庭都会杀年猪，其中一大部分就是用来熏腊肉，制作腊肠的。吃不完的就会分一些给亲戚，朋友等。但是今年早已经进入冬月了，而且在冬月二十一日就是冬至节气了。然而今年却出现了一个怪现象，就是...
又到了吃腊肉的季节，晒腊肉成了腊肉爱好者要做的工作。刷到一条视频，广东一位朋友发的，他就在忙着晒腊肉。我们先看一下他的视频截图。视频里的腊肉选得可漂亮了，纯纯的五花肉。但是你发现没，这位网友很聪明，他在每一条肉...
中国警察网讯近日，四川省合江县公安局临港派出所接群众郭女士报警，称自己家挂的腊肉被偷了。接到报警后，民警立即前往现场，在走访调查中，民警发现受害人邻居家安有监控。正欲上前询问，邻居刚好准备外出，并声称监控坏了...
腌腊肉是许多家庭在冬季的传统习俗，它不仅能为餐桌增添一份独特的美味，还能让人们在寒冷的季节里感受到家的温暖。然而，腌腊肉的过程并不简单，特别是盐的使用量，往往决定了腊肉的最终品质。如果盐放少了，腊肉容易变质发臭...
中新网四川新闻12月12日电(何艳)最近以来，在汶川县街头巷尾、各大农贸市场，广大市民正积极选购肉类，制作腊肉香肠，提前筹备过年团圆餐桌上的那份“年味儿”。12月12日一早，在汶川县最大的双河农贸市场内已是一派繁忙的热闹...
离除夕的脚步越来越近了，如今正值晒腊肉的季节，超市，菜市场，制作腊肉的摊位前总是围满了人，在这个寒冷的季节里，家家户户都会开始忙碌起来晒腊肉了。然而，在晾晒腊肉的过程中，许多人都会遇到一个困惑：冬季晒腊肉，究竟...
你是不是也想动手做份腊肉美味？但要注意 腊肉中含有亚硝酸盐 它在人体中可能转化成致癌物亚硝胺 建议腊肉搭配青椒、青蒜 冬笋、豌豆等蔬菜一起食用 当亚硝酸盐与维生素C一同摄入 不易产生亚硝胺 注意 高血压和心脏病患者不...
小伙家里房梁上一直吊着一个不明物体，小伙对此非常好奇，走近一看竟发现是一块腊肉，询问母亲才得知，这块腊肉竟然已经有十多年的历史了。看着这个块布满霉菌还结着蜘蛛网的腊肉，小伙心里有一个疑问，这还能吃吗？腊肉在特殊...
江西新闻客户端讯（江西日报全媒体记者 徐黎明 通讯员 李科）12月8日，上栗县金山镇凤鸣村一村民熏腊肉引发火灾，危急时刻，上栗县消防救援大队紧急救援，成功扑灭明火。当日15时21分，上栗县消防救援大队接到群众报警电话后，...
12月9日晚，有网友发布视频，称因市民熏腊肉，重庆市渝北区双龙湖街道一碗水龙平支街6号楼顶发生大火！视频显示，几栋楼顶都燃烧起来了，现场浓烟滚滚，火光冲天。有大妈不停惊叫：对面起火不得了，天啊，快点打119啊。路上...
昨日上午，在归德路旁的一家超市里，腊肠、腊肉、腊鸭等特色产品被摆到显眼位置，供市民选购。俗话说“无腊不成冬，无腊不成年”，进入冬季，销售腊味的档口十分热闹，购买腊味的市民络绎不绝。本报融媒体记者魏文慧摄
“寒风起，食腊味”，小雪过后，春节之前，又到熏腊肉的时候了。腊肉不仅仅是一种传统美食，也增添了浓浓的年味。传统的烟熏法是利用木屑、树枝、稻壳等植物原料缓慢燃烧或不完全燃烧所产生的烟气，将烟气中含有数百种不同的...
腊肉的起源可以追溯到远古时期，当时人们为了保存肉类，便创造出了以盐腌渍，加之风干的方式来制作腊肉，而做好的腊肉可以保存数个月。后来人们发现，与鲜肉相比，腊肉拥有着别样的风味，制作腊肉的传统也一直流传下来。直到...
腊肉，在我国的食谱中占据了重要的地位。与此同时，腊肉的历史十分悠久，确切的起始年份已难以考究。不过据说黄帝与蚩尤在逐鹿之战的时候便有腊肉，传言是黄帝战胜了蚩尤，蚩尤族人败阵南逃，由于携带牲口不便逃到南方，于是将...
我从来没有想过有这么一天，25岁的我居然会有晒腊肉的想法，还真是江西人的血脉觉醒了，网友看后却笑破防了，这到底是怎么回事呢？我，是一个25岁的普通上班族，每天穿梭在繁华的上海街头，面对着高昂的生活成本和日复一日的...
主料：腊肉150克 辅料：新鲜大蒜瓣8-10颗，青红椒各半个（切丝），葱段适量 调料：生抽、老抽少许，盐、糖少量，食用油适量 做法步骤： 第一步：腊肉预处理 1.腊肉切成薄片，放入沸水中焯烫片刻去腥增嫩，捞出沥干备用。第二步...
前段时间，生活在南方的大学同学给我寄来一块拳头般大小的腊肉。她说，吃到了非常美味的腊肉，这块腊肉是别人自己在家中做的，有浓厚的烟熏香味，所以寄来给我尝尝。我看着这块价格也就是快递费用的腊肉，还未品尝心中便涌起一...
湘西地处武陵山区腹地，盛产木材，腊肉用松柏木材熏制而成，松柏木本身香味浓郁，长时间的熏制让香味融入腊肉中，使得腊肉本味香醇且带着淡淡木材的香味。今天，小编就为大家带来【正宗的湘西土家腊肉】，让你足不出户就能品尝...
在南方大部分地区，腊肉与年味，早已融为一体，成为人们对过年的期盼中不可或缺的一部分。早些年，每当春节临近，家家户户开始杀年猪、腌腊肉…，忙碌而喜悦。随着时代的变迁，人们的饮食习惯和生活方式发生了改变。但是那份由...
制成腊肉后更是皮肉糯香、色泽透亮 肥而不腻、风味独特 味道妙不可言 在赫章县农特产品开发有限公司 可乐猪的加工厂房内 师傅们如庖丁解牛般将一整头 新鲜宰杀的可乐猪 娴熟分解 均匀拆分为大小适中的肉坨坨 整齐码放盆中 等待...
这一口下去不得香迷糊啊，腊肉粑粑和黄豆沫粑粑你更爱哪一个？腊肉粑粑和黄豆沫粑粑你更爱哪一个？来源:青广品运 发表时间:2024/12/02 19:53:30
寒风起，腊肉香 每到年底不少乡亲们都开始熏制腊肉 然而 由于熏制腊肉不慎引发的火灾 时有发生 一个不慎 肉没了，“火”来了. 11月22日20时08分 黔西南州安龙县有一民房起火 接到报警后 消防员立即赶赴现场扑救 到场后消防员...
姐妹们，大家好呀！现在的天气越来越冷了，你们都开始做腊味了吗？还没做的，没关系，今天这个做法...这种做法和腊肉相比呢，它少了一些烟熏味，可是它的味道和口感都不比腊肉差的，甚至感觉更好吃，非常的简单，做起来吧，拜拜。
1.自制腊肠 3分肥7分瘦，这是我的配比，大家可以根据自己喜好去肉配比（2分肥8分瘦，也是超级好吃的）配方：20斤肉，4两盐，8两糖，半斤白酒（不能用料酒)这个口味出来是咸香甜，还有一点酒香味～很适合做菜和蒸着吃呢～注：把...
在纷繁复杂的城市生活中，有一道菜总是能唤起心中那份久违的乡愁，那就是青椒炒腊肉。这道看似普通的家常菜，实则承载了家乡的烟火气与记忆的温度，每一口都像是穿越时空的旅程，引领我们回到那个淳朴而又温暖的时代。古老手艺...
腊肉制作好之后，我们吃的时候，也要注意，想要腊肉滋味鲜美，同时吃的相对放心，就要做好两件事。其一，我们在烹饪之前，可以用清水去冲洗一遍，其次，一定记得要用冷水下锅去煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来...
烟火人间，美味万千，而商城腊肉鳝鱼火锅，却有着一种别样的魅力，那是家乡独有的味道。商城，那是一片满是韵味的土地，有着“中国炖菜之乡”的美誉，在岁月的润泽下，孕育出数不清的佳肴，商城腊肉鳝鱼火锅无疑是其中独具特色...
新疆大枣、湘西腊肉、乳山生蚝、贵州折耳根、俄罗斯紫皮糖、马来西亚咖啡…11月15日，第二十五届中国中部（湖南）农业博览会在长沙国际会展中心开幕。6个展馆汇集全球美食和特色食材，3575家参展企业带来多达3万余种产品，吸引...
上个月从老家带回来的腊肉，就这么切成薄片上锅一蒸，那整个屋子都是肉香的味道，光是这个肉都能够我下两碗米饭了，友友们你们有跟我一样喜欢吃腊肉的吗？
野葱炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，融合了腊肉的醇厚与野葱的清香，非常下饭。以下是制作步骤： 材料准备：腊肉：200g（切片）、野葱：1把（洗净切段）、大蒜：几瓣（切片）、生姜：一小块（切丝） 调料：生抽：适量、...
天气变冷之后，又是做腊肉的时候到了，但是这里却提醒大家，不要去乱吃腊肉，因为会给身体带来很大的一个负担，腊肉是经过腌制了的，本身盐分就会特别的高，尤其是，腌制时间比较短的，更是不能去吃，容易产生有害物质，想要吃...
一名男子到一位老人家里收腊肉时，花了100元购买了一块据说已有12年历史的老腊肉。由于放置的时间过长，这块腊肉的表面长满了各种颜色的霉菌—黄色、橘黄色、绿色、白色、蓝色，应有尽有，几乎看不到原本腊肉的模样。男子对...
馥郁淳厚的味道，这腊肉，变成了了一种难言的思念。咸中带辣，辣中带甜，甜中带香，把凌冽的冬天，渲染成一个热烈的期盼。In the southern regions of China,people follow the rhythm of nature,adapting to the seasonal ...
10月26日，城口县以“千年腊香生态共赢—渝东北腊肉产业集群的发展之路”为主题，在重庆悦来国际会议中心举办生态沙龙活动。专家学者、相关协会(商会)、企业负责人齐聚一堂，围绕主题开展主旨演讲、进行沙龙对话，广聚各方智慧...
10月26日，重庆市城口县以“千年腊香生态共赢—渝东北腊肉产业集群的发展之路”为主题，在重庆悦来国际会议中心举办生态沙龙活动。江南大学、西南大学、中国农业科学院等专家学者、20余名市级部门及区县负责人，80余名相关协会...
进场初期，项目部驻地尚未建成，以项目负责人王超为首的前期策划团队，只能暂时租住在白马藏族同胞家中，阿姐隔三差五就炒腊肉给大家吃。那时的建设者们，虽然对这道带着浓烈烟熏味的腊肉有些陌生，但味蕾却在不知不觉中被其...