夏天就是要吃花甲，现在的花甲肉可肥了，价格又便宜，每天吃都不心疼。前天去吃烧烤，顺便点了一份花甲，味道是真不错，我喜欢它的汤汁，还有勺子喝了几口，但是花甲不行，里面沙子太多了，吃着牙碜。
虽然咱们自己在家做，味道赶不上人家的好，但是也可以去超市买现成的调料包，做出来味道特别好，鲜香麻辣口的，全家都爱吃。
而且在家做，更重要的1点是，可以把花甲清洗得更干净。
清洗花甲，放在饭店里可能就是随便冲洗两下就完事了，但是在家不行，一定要好好处理。但是清洗花甲，只会泡盐水是不行的，根本洗不干净，要想洗出来无泥沙，还洗得快速得话，记得多做1步。
【清洗花甲】用到：花甲、水、盐
1、首先准备一袋子花甲，买回来之后确实是要先放在水中，加上点盐浸泡一会儿，盐量不要太多，泡得时间也不要太久，不然都泡坏了。
2、泡上大概20分钟左右的时间，这样花甲可以吐出来一部分沙子，不过还不彻底，因此后续的工作相当重要。在清洗花甲的时候，要想清洗的更彻底，就需要“多做1步”了，下面具体看一下。
3、接下来我们需要准备一个容器，要带着盖子的，接下来把盐水中的花甲全都捞出来，把水分控干以后，放在准备好的容器内，然后把盖子盖严实，接下来需要进行摇晃，不同方位、不停的晃动花甲。
4、在晃动的这个过程中，花甲会变晕，也就把体内的泥沙、脏东西给吐出来了。这个步骤最好让力气大的人来操作，我是不自己弄，太累胳膊了，大概晃动3、5分钟的时间，就差不多可以了。
5、在晃动的时候，不要太大力、太使劲了，不然到时候拿出来一看，花甲都死了，外壳都碎了，轻轻晃动就可以起到很好的效果。弄好之后，把花甲重新倒在盆里，然后重新接上清水，冲洗几遍就搞定啦。多做这1步，花甲处理的很干净，基本吃不到泥沙了，特鲜嫩。
