辣炒海鲜酱
李锦记蒜蓉辣酱300克,番茄酱50克,郫县豆瓣酱500克,海鲜酱150克,辣妹子100克,海鲜汁30克,冬菇80克,鲍鱼50克,辣鲜露5克,蚝油50克,白糖80克,鸡精30克,味精30克,葱、姜米适量,用油熬香即可
辣炒海鲜类菜品
地锅酱
黄豆酱200克,甜面酱100克,剁椒100克,金黄酱100克,豆瓣酱50克
香料粉,南姜50克,草果25克,桂皮50克,砂仁20克,八角40克,香叶30克,白芷60克,肉蔻15克
猪油5斤,菜籽油8斤,色拉油三斤,葱、姜、蒜适量
适合菜品地锅鸡、地锅肉类
压锅酱
香其酱8袋,老干妈一瓶,辣妹子0.5瓶,海鲜酱一瓶,海天黄豆酱8袋,熟酱8袋,蚝油250克,红99火锅底料0.5袋,鸡粉二两,大豆油一斤,圆葱150克,十三香10克
适合菜品,压锅农家乐、压锅排骨
蒜蓉酱
蒜末5斤,鸡汁10克,蚝油10克,酱油10克,白糖10克,蒸鱼豉油10克,蒜蓉辣酱20克
适合菜品,蒜蓉生蚝,蒜蓉扇贝
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