大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌糖醋藕片”。

凉拌糖醋藕片是用藕片制作而成的美食，爽口开胃，酸甜适中，下酒佐餐都可以。今天分享的糖醋藕片，酸甜中带着微辣，不用放蒜叶好吃。藕片要想清脆爽口，一定要记住小窍门哦。天热了凉拌的糖醋藕片更受欢迎，这道凉拌菜做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【凉拌糖醋藕片】

材料：莲藕

辅料：小葱 熟黑芝麻

调料：植物油 食盐 米醋 生抽 味精 白糖

做法：

1.将莲藕削去外皮，然后切成薄片

2.全部切好放入盆中，加入清水清洗干净

3. 烧一锅开水，下入藕片焯水，加入几滴白醋，米醋也是可以的

4.焯水15秒即可控水捞出到盆中过凉水

5.两根小葱切成葱花，切好放入耐高温的小碗中

6.加入熟黑芝麻和辣椒粉

7.将滚烫的热油浇在上面激出香味，然后用勺子搅匀

8.加入食盐，味精，米醋，用勺子搅匀

9.加入两勺生抽，用勺子搅匀，凉拌汁制作完成

10.将盆中的藕片控干水分，倒入准备好的凉拌汁，用筷子搅拌均匀

11.搅匀之后装盘美味即享

温馨提示：

1、莲藕削去外皮，切成薄片然后放入盆中加入清水洗净

2、烧一锅开水，下入藕片焯水，焯水时加入几滴白醋，

3、藕片焯水15秒即可控水捞出到盆中过凉水

4、将滚烫的热油浇在葱花，熟黑芝麻和辣椒粉上，用勺子搅匀，加入食盐，味精，生抽，白糖，米醋，用勺子搅匀

5、凉拌汁和藕片拌匀即可

天热了不想吃饭，可以多做几道凉拌菜，尤其这道凉拌的糖醋藕片，颜色清爽，爽口开胃解油腻，酸甜适中还带着微辣，下酒佐餐都可以。一定要收藏起来做给家人尝尝，5分钟就能上桌的快手菜，希望您能够喜欢。