不想吃包子,不想吃饺子,可以试试多肉花卷,蓬松柔软,咸香好吃

舒晨爱味记 2024-06-27 14:57:06

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享蓬松柔软的“多肉花卷”。

多肉花卷是花卷的一种,肉香四溢,蓬松柔软,咸香可口,外面9块9卖4个呢。我觉得有点贵,还是自己在家做性价比超高呢。这道多肉花卷做法简单,步骤详细,有面粉和肉馅就能制作,让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【多肉花卷】

材料:面粉  肉馅

辅料:小葱 酵母粉

调料:植物油 食盐 味精 蚝油 胡椒粉

做法:

1.在300克面粉中加入3克酵母粉,用筷子搅散

2.加入35度的温水和面,用筷子搅成面絮

3.搅至没有干面粉的面絮,下手揉捏

4.揉捏成面团,揉成光滑,盖上保鲜膜醒发30分钟

5.小葱的葱白部分切成细段

6.切好再剁一下,放入小碗中

7.小葱的葱叶部分切成葱花,切好放入小碗中

8.在肉馅中加入蚝油,芝麻香油,加入食盐,味精,胡椒粉

9.用筷子搅匀,倒入葱段搅匀,再加入点老抽搅匀

10.醒好的面团放到案板上,用擀面杖擀成薄饼,擀成椭圆形薄饼

11.将肉馅放在上面铺平铺散,然后从一端卷起来

12.卷好后两端收紧

13.用刀切成大小均匀的面剂

14.将两个面剂摞一起,然后扭一下制作成花卷生坯

15.将花卷生坯放入笼屉中,盖上盖子大火烧开转中火蒸15分钟

16.蒸好后焖3分钟,然后捡出盘中,撒上葱花点缀,美味即享

温馨提示:

1、和面的水加入35度的温水和面,不要超过40度,否则会破坏酵母粉的活性

2、没有干面粉的面絮下手揉捏成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟

3、肉馅中加蚝油,芝麻香油,食盐,味精,胡椒粉,老抽,用筷子搅匀

4、面团醒发后擀成薄饼,将肉馅铺在上面从一端卷起来,

5、花卷生坯大火烧开转中火蒸15分钟然后焖3分钟

用面粉和肉馅做美味的多肉花卷,平台有活动9块9毛钱才能买4个,还是自己在家做吧,咸香可口,蓬松柔软,肉香四溢,比包子饺子好吃多了,我一顿能吃3个呢,一定要收藏起来做给家人尝尝,性价比超高,9块钱够一家人吃,希望您能够喜欢。

2 阅读:294

舒晨爱味记

简介:一个宝爸分享俩宝的日常爱食与美味