大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家鲜嫩咸香的“尖椒炒鸡蛋”。

尖椒炒鸡蛋是一道简单家常菜，是以尖椒，鸡蛋为主要食材，色香味俱全，鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。尖椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”，含有丰富的维生素B,C,蛋白质，胡萝卜素，铁，磷，钙，以及糖等成分，鸡蛋含有丰富的蛋白质，能补充人体所需的营养，这到尖椒炒鸡蛋做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【尖椒炒鸡蛋】

材料：尖椒  鸡蛋

辅料：大蒜

调料：植物油 食盐 味精 蚝油 生抽  料酒 淀粉

做法：

1.大蒜切成蒜片，切好放入小碗中

2.两个尖椒洗净，用刀拍扁，接着切成长段

3.全部切好放入盘中备用

4.在一个小碗中加入食盐，味精，蚝油，

5.接着加入淀粉，生抽，清水，用勺子搅匀

6.在一个碗中打入四个鸡蛋，用筷子挑起来充分

7.起锅加入植物油，油热缓缓倒入鸡蛋液

8.用铲子整理，让鸡蛋液均匀受热

9.用铲子炒成鸡蛋块，然后盛出到盘中备用

10.不用洗锅，倒入尖椒进行煸炒

11.将尖椒炒至虎皮状，倒入蒜片爆香

12.接着倒入炒好的鸡蛋块大火翻炒

13.大火翻炒均匀，倒入准备好的料汁

14.再次翻炒均匀，出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、鸡蛋打入碗中搅散，炒成鸡蛋块

2、尖椒拍散切成长段，炒至虎皮状

3、料汁提前制作，食盐，味精，蚝油，生抽，淀粉，清水，用勺子搅匀

4、尖椒炒至虎皮状，加入蒜片爆香，倒入鸡蛋块一同翻炒，加入料汁炒匀即可

尖椒炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，尖椒脆嫩爽口，鸡蛋鲜嫩咸香，还可以加点豆豉一起炒，颜色清爽，看着都有食欲，营养好做，好吃又下饭呢。可以收藏起来做给家人尝尝，待客倍有面子呢，希望您能够喜欢。