生活中，很多食物都是值得多吃的，不管是蔬菜还是水果，不管是肉类还是海鲜，只要是有营养的东西，我都推荐大家吃。

今天要给大家分享的这种食物，虽然是素菜，但是口感和肉很像，营养价值颇高。

它是“免疫力之王”，其中富含17种氨基酸，除此之外还有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等。

它就是香菇，虽然价格不贵，但是这种菌菇的营养，可不容小觑，多给家里的老人孩子吃，健康少生病。

食材：鲜香菇、鸡肉、小米椒、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉

1、准备几个鸡腿，将其切成小块之后，放上适量的生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精，葱姜也放进去，然后抓拌均匀，腌制半个小时。

2、接下来，把鲜香菇放在水中清洗，彻底洗净之后切成小块，我觉得鲜香菇比干香菇的口感、味道更好。等鸡肉腌制好以后，把香菇也倒进去，然后切一个小米椒也加进去，抓拌均匀。

3、锅中加水大火烧开，然后把香菇鸡肉放上去，隔水蒸20分钟左右，就可以关火了，鸡肉熟的还是挺快的，出锅后撒上葱花，就可以开吃啦。

食材：香菇、西兰花、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、蚝油、淀粉

1、首先准备适量的香菇，将其放在水中，一个个的搓洗干净，然后再准备适量的西兰花，掰成小块后，放在盐水中浸泡一会儿。

2、接下来把胡萝卜切片，再把葱花切好，然后烧一锅开水，加上1勺盐，倒入西兰花焯水后捞出来。香菇也倒进去，焯水半分钟的时间，然后捞出来，把水分控干之后备用，下面准备来炒。

3、锅中倒油烧热后，把葱花倒进去翻炒，炒出香味以后，把香菇、西兰花、胡萝卜一起倒进去，开始不停翻炒，直至将其炒到断生后，来点盐、鸡精，然后加上点蚝油提鲜，翻炒均匀后，最后淋入小半碗淀粉水，直至煮到浓稠以后，就可以关火出锅啦。