以前我们说的比较多的是街边店，商场店，学校档口店聊得少，因为认识了段老板洪老板他们，对学校档口店的认识提高了不少。我最羡慕的是他们一年居然有3个月时间是用来休息的，这个待遇谁能有，估计是他们的店铺盈利还不少，这就不得不服了。 今天段老板还说到了一位在高中食堂做档口店的老板的故事： 年轻人的快餐 很多人都希望用最少的成本来实现自己创业做老板赚钱的目标，那么摆摊就是最好的选择。 摆摊可以当做是最低成本的一种开店方式，很多摆摊的老板一天卖千八百，一个月就能挣一两万，甚至一天卖个两三百还能赚个工资钱。这得益于摆摊这个模式的低租金甚至0租金，以及低人工，不算自己的人工的话。这样的低运营成本使得保本营业额无限接近于零。如果能找到一个合适的产品和合适的摊位，赚钱就是水到渠成的问题。 所以摆摊主要难点在于产品和找摊位，特别是稳定盈利的摊位更是难得。难的地方在于不知道哪里可以摆摊，就算找到了好的摊位也免不了和别人竞争。你的生意好，跟风的会像苍蝇一样跟着来，卖一样的东西在同一个地方，赚多赚少不说，让人很闹心。 社群里有一位老板经常分享摆摊的感悟，她就遇到过这种情况，搞得她很不爽，所以摆摊的人都渴望有一个稳定的位置。 租金和人流往往是成正比的，好的地方人流量大，但是租金贵。便宜的地方又要面临要么位置小，人流少的尴尬局面。而且有的地方虽然人流量很大租金也不便宜，但是产品和人群不匹配，门口人来人往，但是店里却冷冷清清。人流不等于客流，只有产品和人群能够匹配的位置才是一个好的位置。 而瓦香鸡米饭这么一个出餐快，价格在13-16之间，复购还不错的米饭类刚需产品，最匹配的人群就是18-28岁之间的上班族打工族，大学生和高中生。这些人普遍需要在外就餐，很少自己做饭。 每周休一天 下面我们再来聊一聊高校和高中的区别。高中国家规定周末是双休的，有的学校喜欢卷，但是至少也是单休。也就是说，高中除了寒暑假，平时一个月也只能做22-26天。有的老板可能觉得一年大概只能做半年，不划算。但是，也有老板觉得干半年能有十几二十万，赚钱顾家两不误。 我有个学员虽然在高校食堂开店，平时一天大概有四千多的营业额，周末只有两千多。然后老板每个周六就不营业，回家陪老婆孩子。一个周六两千多，一个月就是一万的营业额，每周休息一天一个月就意味着少了大概5000的净利润，一年就是四五万，这笔数目不小的。 老板跟我说过，他的老婆是老师，小孩还在上小学，干餐饮起早贪黑的，平时陪伴家人的时间太少了。周末刚好大家都有时间，宁可少赚点也不能缺少对家人的陪伴，毕竟赚钱只是手段而不是目的，生活也不是为了赚钱。那么，高中就适合经济压力没那么大，然后家里小孩正需要陪伴的老板来开店。而每个县城都会有高中，只要你的目标很明确，后面的事情就能想办法解决。 投入要多少钱 昨天直播里很多人问我在学校开一家店需要多少钱？ 我昨天给大家看的这个店前期投入就是3万的一个进场费，2万的押金，设备不到一万，租金没有给，而是每个月卡机里扣除，也就是说总投入不到6万。 有人会说你这是运气好，那么我再举一个例子。山东临沂大学的刘老板从摆摊做起，攒了钱投了3.2万，其中2.5万租金，7000的设备就把店开起来，现在也开了一年多了。四川的林老板，投了五万左右，现在也开了一年半，这两天准备去开分店。 其实，想做就会有办法，办法总比困难多。