北大医学女博士健康说原创美文第1492期
大家好，本期科普聊聊那些能够导致尿酸高饮食恶习，只要这些导致尿酸高饮食坏习惯给改掉，消除点，尿酸或降低，虽然不会降到目标值，但总能减少头发作次数。
第一个因素：海鲜和痛风及尿酸高的关系：
大部分海鲜，都是中高嘌呤含量食物，国内外太多研究都证实过量摄入海鲜，会增加哎体内尿酸合成，促进尿酸升高，容易引起高尿酸血症和痛风。
有一项针对上海 3455 名年龄超过 65 岁的男性进行的一项横断面数据研究，结果显示频繁海鲜饮食导致尿酸高的风险会增加 1.743 倍。
不管怎么说，如果发现自己尿酸高，海鲜的爱好，还是戒了好。
喝酒对尿酸和痛风的关系，不仅是啤酒那么简单，白酒红酒都算上把喝酒人群和引起尿酸高和痛风疾病的相关研究，结果很清楚——喝酒是痛风独立风险因素。
而酒的种类和痛风的严重程度来看，研究表明，啤酒和痛风相关度最高，其次是酒精度比较高的烈酒。
啤酒增加痛风的风险是白酒的2倍。
关于酒类对痛风患者的建议，国内外多个指南的观点基本一致，就是避免或限制啤酒或酒精类饮品对痛风患者的减肥效果更好。
红肉吃的多，尿酸高和痛风离你越近红肉，指的是日常生活中的猪、牛、羊肉，这些也是全世界人都喜欢的食物。
确切来说，红肉是一种优质蛋白，含有脂肪酸、维生素、矿物质，可以介导更重细胞反应分子。
但是，红肉摄入太多，也会导致炎性反应和多种慢性疾病。
对于尿酸高痛风来说，红肉作为高蛋白食物，也含有大量嘌呤，增加体内尿酸生成。
合理安排红肉摄入，是国内痛风者预防痛风和控制尿酸的基础措施之一。
痛风尿酸高，甜味饮料，特别是果糖、果葡糖浆含量高的饮料要少喝果糖，对于痛风和尿酸高的人来说，被一些专业人戏称为“不含嘌呤的毒药”。
为什么？
因为摄入的果糖进入体内，可通过未经调节的 ATP 磷酸化为一磷酸腺苷 AMP，AMP随后可降解为尿酸。
所以，摄入果糖，会增加肝脏代谢过程尿酸的生成。
而含有果糖的食物包括各种以果葡糖浆为原料的甜味饮料、果汁、水果、水果制品、乳制品、谷物、谷物制品、糖果、巧克力、各种甜点、糕点、面包等。
相关研究显示，含糖饮料会摄入大量果糖会导致痛风发生。
另一个知识点，认为水果里虽然果糖含量有的高，但总体来说，水果摄入对痛风有保护作用，可能和水果含有膳食纤维、钾离子、矿物质和维生素等含量高有关，这些能够促进尿酸代谢或排泄，从而中和果糖带来的升高尿酸的影响。
对此你怎么看，欢迎在下面的评论区留言讨论。
好，到这里今天的分享就结束了，如果你有尿酸高、痛风、痛风肾等代谢疾病，或口腔黏膜疾病，可以留言，会在闲暇时间一一回复。
本文参考文献（图文来源于网络，侵删）：2023年第14期《 山西医药杂志》杨梅等文章《饮食因素与痛风和高尿酸血症风险的研究进展》。
