在糖尿病友们的日常饮食中，有一个“小秘密”总能助他们一臂之力，让血糖平稳如镜。那么，这个神秘的力量源泉究竟是什么呢？让我们一同揭开它的面纱。绿叶蔬菜，它们不仅是餐桌上的翡翠，更是糖友们控糖的得力助手。这些绿意盎然的叶片，如同自然界的精灵，轻轻摇曳在餐桌上，带给人无尽的清新与活力。它们不仅富含饱腹感，还能有效控制总体热量摄入，成为糖友们控糖路上的得力伙伴。更令人欣喜的是，绿叶蔬菜还能降低心脑血管疾病的风险，让健康与美味并行不悖。

一、研究表明：吃得绿叶菜多，血糖降得好

国外的研究更是为绿叶蔬菜点赞连连，那些深爱深绿色叶类蔬菜的人们，糖尿病的风险明显降低。这种天然的优势，是任何水果都难以比拟的。常见的深绿色蔬菜，如油菜、菠菜、荠菜、绿菜花、空心菜等，它们如同宝库一般，蕴藏着丰富的B族维生素、维生素C和多种矿物质，营养价值极高。糖尿病友们每天若能摄入四两（200克）以上的深绿色叶菜，便能有效延缓餐后血糖的上升，让身体更加健康。二、烹饪绿叶蔬菜要有小技巧

1，烹饪方式宜清淡，少油少盐，以保持蔬菜的原汁原味。能生吃的蔬菜尽量生吃，以保留其丰富的营养。同时，避免久存蔬菜，因为新鲜的蔬菜存放过久便会损失维生素。例如，菠菜在20℃时放置一天，维生素C损失高达84%，因此要及时食用。

2，在食用绿叶蔬菜时，不要丢弃富含维生素的部分。比如吃豆芽时，不要只吃上面的芽而将豆瓣丢掉，因为豆瓣中的维生素C比芽的部分多2~3倍。在做蔬菜饺子馅时，也不要把菜汁挤掉，以免损失营养。3、蔬菜要先冲洗后切，切后即炒，以免维生素在切割过程中流失。炒菜时要用旺火快炒，这样炒出来的菜不仅色美味好，而且营养损失也少。炒菜时加少许醋，有利于维生素的保存，对血糖控制也有很大帮助。

4，糖友们要注意，做好的菜要及时食用。蔬菜中的维生素B1在保温过程中会损失，因此不要将烧好的菜长时间保温。若午后感到困倦，不妨多吃点绿叶蔬菜，因为它们有助于维持血糖稳定，让你焕发活力。绿叶蔬菜，它们不仅是餐桌上的佳肴，更是糖友们控糖的得力助手。让我们在品味美食的同时，也享受健康带来的快乐吧！