开店如何降低风险，稳操胜券呢？段老板说，要降低投入，选好一个品类，然后拼命干。下面他说到了降低开店投入的思路，以及一个河南老板的成功案例。

开店是有风险的，新手开店第一课应该就是学习如何规避风险。

我分享一些开店前应该尽量避免或者减少的风险。

减少前期的固定投入，开店前期的投入主要就是转让费，进场费，加盟费，租金，装修，设备。

其中，转让费是一个击鼓传花的游戏，如果转让费高了，之后可能会有损失。所以，开店前应该尽量避免转让，除非真的物超所值，否则尽量避免。

学校食堂或者美食城的进场费也是一样，能避免尽量避免，不能避免也要算进开店成本里面，估算一下到底值不值得。

租金，租的是两样东西，操作售卖的场地空间和这个位置的精准人流。便宜的位置也要有对得起这个价格的精准人流，也要有足够的操作和接待的空间。

装修是一个无底洞，一定要控制好预算。选址的时候就要把装修的费用考虑进去。普通的小店不是产品调性需要的话，尽量不要动主体结构，轻装修重装饰，店内还是以干净整洁即可。不过门口展示面可以多花点功夫，现在的卡布灯箱亮度高，也容易更换广告，价格不低但是物有所值。

设备这一块主要三个渠道，线上找性价比最高的，然后去线下比价做选择，一些不容易坏的直接去二手市场买。建议不要非买质量特别好的大品牌，现在很多杂牌子用个两三年没有问题。二手设备的话要多检查，像各种电器能插电的都试一下，冰箱这些容易坏至少插电二十分钟看看制冷效果。砍价也可以狠一些。

由于常年开店经常和二手市场的老板打交道，去年由于没地方放，处理一台1200块的炸炉，老板来收只给我100块，说是卖不出去只能卖废铁。第二年，炸炉坏了想着去买个二手的，600块买回来，表弟一看不就去年卖的那一台洗干净了送回来了么！

由于之前有人问河南有没有开店成功的，所以今天分享一个河南瓦香鸡高校开店成功的案例。

这一对夫妻是今年四月二十六号来昆明的，先到店里尝了一下瓦香鸡米饭，觉得适合当地的口味，于是当天报名，下午就跟着店里开始第一天的学习。到四月三十号返回了河南。

五月六号老板给我打电话问我买电炸炉需要多大的功率，我惊讶他的速度这么快，原来是先有了目标位置然后才来学习的瓦香鸡米饭。

跟老板了解了一下，学校是河南一个专科学校。租金40000一年，设备6000，前期投入不到50000就把店开了起来。

水电公摊大概3000，加上月租金4444，请了一个人工4000，售价12元哦，毛利率按百分之50算。保本营业额等于（水电公摊3000+月租金4444+加一个人工4000）再除以50%=22888。最后营业了19天就放假了，卖了42000多，平均每天卖2210元。

后来我问老板生意情况：

每天的运营成本等于100的公摊水电+150日租金+133的人工等于383。老板定价比较低，只有12块，毛利大约53%左右。每天净利润为2210乘以50%毛利润率等于1105，减去每天运营成本383，等于722。也就是说这个夫妻小店可以给夫妻俩每天带来大概722的收入。投入五万，大概需要两个月回本，一年大概有二十万的收入，这不比打工强多了。

当然，也会有人看不上，但我觉得这就是一个小而美的店。每个人的条件不一样，对于新手小白第一个店来说，我觉得已经很成功了。

一夜暴富固然很好，但那是小概率，细水长流的稳定收入更适合普通人。