春天的脚步越来越近，公园里面的景色也是一派生机盎然的景象。春季，气候适宜我们看到一些食材都特别想吃，这个建议大家适当吃一些土豆，它的营养价值很高，而且味道也是特别好。

小小的土豆可以做成土豆饼，薯条，清炒土豆或者是用它煮汤，焖肉都是非常的好。土豆是一种营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质，矿物质以及维生素，淀粉，特别是它里面的维生素c以及维生素b族都是非常的丰富。平时吃点土豆促进新陈代谢，提高身体的免疫力，强壮身体。

土豆中的淀粉也是特别高，有很好的健脾养胃，疏理肝气，还有促进消化的好处。在平时中我们可以用它来清炒，烤，炸，焖肉或者是煮汤都非常不错。今天我们分享一道既简单又营养，还特别开胃的做法，具体是怎样的呢？一起来看看吧。

准备食材：

土豆，土豆淀粉，蒜泥，白芝麻，辣椒油，食盐，香菜，蚝油，酱油，香油

具体做法：

准备适量的土豆，把外面的泥土洗净。把土豆外皮洗净去皮放在板上切成小片，将土豆切片，把土豆切薄片之后放在盆中。锅中里面加入清水，放在蒸笼，盆放在上面。盖上盖子放在锅中蒸煮个20分钟，把锅里面的土豆给它蒸熟，蒸熟之后取出放在盆里面。

接着加点少量加点食用油，用勺子将备好的土豆捣成泥，处理好的土豆泥里面加点食盐，胡椒粉，然后放入适量的土豆淀粉。用勺子给它搅一搅，搅均匀之后再用手揉成光滑的面团。处理面团的时候也要注意，不要弄得太干，以免煮出来太硬，做好的土豆面团我们放在一旁。要用盖子给它盖住，这样子防止土豆面团发硬，疏散开。备好的土豆面团放在一旁备用。

将备好的蒜瓣洗净去皮，剁成蒜泥。而香菜洗干净，头尾切成细段，然后放在碗中。接着嗯将备好的土豆面团取出小块放在手心上，用手给它搓一下，搓成小丸子状态。

做好后的土豆丸子放在一旁。锅里面放入水，把水煮开，水开之后就把这个土豆丸子放进去煮一煮。煮个2~3分钟给它煮熟，煮熟后的土豆丸子它会浮上来，然后我们就给它捞出来，放在凉水中过一下。土豆面团过一下凉水，可以使得它的口感更加q弹有嚼劲，而且不会粘成一坨。

过凉水之后的土豆丸子捞出来放盆里面，将备好的蒜泥以及香菜放进去，放入适量的辣椒以及辣椒油，白芝麻，然后淋上热油，加入适量的食盐，白糖，酱油，再用筷子给它搅一搅，搅拌均匀之后就可以吃了。

这样子一份美味而且非常诱人的香辣土豆丸子就完成，土豆丸子外面香香辣辣的，而里面qq弹弹的非常有嚼劲。土豆中含有的淀粉以及营养成分是很高的，有很好的健脾养胃，增强免疫力的好处，在春天遇到它不要错过。