今天回家去和我爸在聊天，他说他打算下午的时候上山去看看有没有春笋。我非常喜欢吃酸笋，但是挖春笋并不像想象中的那么容易我爸说他总要去找寻好一阵子才能够找到，按理说在春天的这个季节里应该是可以找到一些春笋的，但是这也很看运气。我今天看来运气不咋地，我爸并没有挖到春笋想把它带回来了，另外的一种植物，它就是蕨菜。不知道，各位朋友有没有吃过蕨菜，其实蕨菜现在已经被越来越多的人知道，而且作为蔬菜来食用了。那蕨菜有什么功效呢？跟着我一起来了解一下吧。

首先，蕨菜富含大量的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，可以减少我们胃部对脂肪的吸收，从而在一定程度上，帮助我们减脂瘦身。其次，蕨菜还能够帮助我们降低血压，这是因为在决赛中有一些成分可以扩展，我们的血。从而降低血压。

除此之外，蕨菜中还含有多种营养成分，例如维生素蛋白质等等，这有助于补充营养和增强我们身体的免疫力能力。既然有蕨菜有这么多的好处，接下来给大家分享一下，用蕨菜做出来的家常美食，一起来看看如何制作吧。

准备食材：

蕨菜，蒜瓣，辣椒面，辣椒，食盐，酱油，蚝油，食用油，蒜瓣

具体做法：

首先我们需要准备适量的蕨菜。如果我们是去购买的蕨菜的话，卖家已经是选择了比较新鲜的了。我们只需要简单地切出蕨菜的根部，因为这个切面已经氧化了。我们将蕨菜放到比较大的盆里，然后在盆里放一勺盐，然后在盆里加入适量的水，水要莫过蕨菜，让蕨菜浸泡在食盐水中。

这一方面可以将蕨菜中可能存在着小虫子逼出来，另外一方面也能够缓解蕨菜中的辛味。大约浸泡20分钟。时间到了之后，我们将蕨菜捞出来。

2.起锅烧水，等水沸腾了之后，我们将刚刚清洗好的蕨菜放进去焯水。大约焯水两三分钟，蕨菜就已经熟透了。

在焯水的过程中，我们可以往锅里加一点油。焯水好了之后捞出来，然后将蕨菜放凉。像加速蕨菜变凉的话，我们也可以直接将蕨菜浸泡在冷水中。

3.蕨菜凉了之后，我们用手将蕨菜撕成一条一条。这样小条的蕨菜更容易入味。蕨菜，如果没有撕成小条的话，我们吃的口感和味道就会非常的差。

4.接下来，将我们准备的蒜头绞成蒜泥放在蕨菜上，然后再将我们准备的辣椒也一起上去。

然后起锅烧油，等油热了之后，我们用勺子将热油烫在调料上。继续加入适量的食用盐、蚝油和酱油。进行这一步的时候，我们最好将蕨菜放在盆里。

5.所有的调味品都放好了之后，粥也不是很烫了。这时我们带上一次性手套，用手将蕨菜和所有的调味品搅拌均匀。搅拌均匀那之后我们这一道很简单的，凉拌蕨菜就已经完成了。

总结：这就是今天给大家分享的凉拌蕨菜的做法，适当的吃，一些蕨菜既有助于降低血压，促进肠胃蠕动，还能够补充身体所需的营养，增强身体的抵抗能力。感兴趣的朋友可以去试试看哦。