随着春风的吹拂，春姑娘缓缓到来，给大地扫上一层绿色的衣裳。春天到，气温升高，春雨绵绵，春季的食材，也慢慢地冒出嫩芽来，是一个充满生机与活力的季节。在春季的时候，各种各样的果蔬大量上市，营养跟口感正是时候。

萝卜山药，在我们春季的餐桌上经常会遇到，不过今天我们来分享这种食材，它的口感清甜，纤维素跟维生素也是非常的高，它就是菜球。

菜球中有丰富的维生素C，以及膳食纤维，还有矿物质，钙，铁，锌等营养成分。有很好的增强免疫力，排毒通便，还有预防疾病以及强壮骨骼，促进身体生长，帮助我们肠道清理肠道垃圾。

冬天我们吃的东西都是相对高热量的食材，身体聚集很多的油脂，肚子明显胖了一大圈。到了春季之后，我们要适当吃一些清补的食物，这样子对我们身体有很好的帮助。而菜球便是一个非常好的选择，它的口感清甜，汁水也是非常丰富，在春季吃它不仅营养还有刮油减脂等好处。现在正是季节的菜球在菜市场上5毛钱就可以买上一斤，买回家后简单的煮一下，汤汁特别好喝。

准备食材：

菜球，食盐，干贝，生姜

具体做法：

备好的菜球去掉它上面的叶子，然后洗干净之后的彩球放在板上，用刀把菜球表面的那些老皮去掉。我们在处理菜球的时候要注意一些，因为它的外皮很硬，所以我们要小心一点，以免伤手。把菜球外皮去掉之后，我们就放在案板上去掉头尾，用刀切成小块。把菜球切块之后放一盘备用。

准备几颗干贝，干贝它的营养价值很高，有丰富的微量元素，蛋白质以及氨基酸。用它炖汤，汤鲜美好喝，把干贝洗净后放盆里面。

取出一小块生姜，把生姜洗净，洗干净之后的生姜切片。锅里面放入油，准备好的生姜跟干贝放进去炒一炒，炒香。

炒香之后就把备好的菜球放进去，这一种菜球它相对硬，可以多煮会儿。给它炒香之后就倒去水，盖上盖子放在锅中煮个5分钟。先开始用大火煮开，然后再用小火煮3分钟。

锅中的菜球煮熟之后，往里面加点食盐调味一下，给它们调味好后我们就可以出锅。这样子做出来的菜球干贝汤非常的清甜鲜美，而且营养很高。

在春天多喝这一道汤，清热润肺，补水美肤，还有滋补营养，做法也是非常简单。

春季是一个养生好时节，春季容易干燥上火，这样一道菜球干贝汤可以喝，可以补水润燥，滋补营养。