说起鸡翅，我觉得应该没有人能拒绝得了它的诱惑吧？不管是大人还是小孩，好像都能被它征服，我这样说大家觉得没毛病吧？

今天我给大家分享一道非常好吃的红烧鸡翅，而且今天的做法也有所不同。作为一个川菜厨师，好像每一道荤菜都有辣椒，这确实让有些朋友接受不了，所以今天的这道红烧鸡翅我们就没有一点辣椒，不管你是东南西北哪个地方的人，我觉得应该都会喜欢了吧？

红烧鸡翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点在于鸡翅的鲜嫩和红烧汁的香甜。在制作红烧鸡翅的时候，要注意控制它的火候，让鸡翅熟透且口感鲜美，但是也不能煮得太烂，那样会失去口感。同时，选用新鲜的鸡翅和佐料也很重要，可以提升整道菜的味道。下面就跟着我的节奏一起做起来吧？

1.准备食材，新鲜鸡翅中适量，生姜，小葱，八角，香叶，冰糖，干花椒，干辣椒各适量！

2.鸡翅清洗干净，然后用刀切上一字花刀，这样做的目的是可以使鸡翅更容易吃进味道，吃起来更香更入味！

3.生姜切成丝，小葱一半切成段，一半切成葱花备用！

4.开始制作，首先起锅烧水，倒入鸡翅焯水，加姜丝和葱段适量，料酒适量，这样可以有效去除鸡翅的腥味，吃起来更香哦，煮开一两分钟之后即可捞出冲洗干净控干水分！

5.再次起锅烧油，适量食用油，油热以后放入鸡翅，开中火慢慢的煎，一面煎黄之后再煎另外一个面，煎至两面金黄！

6.煎好的鸡翅加葱段，姜丝，八角，香叶，少许花椒和干辣椒一两个就可以，这样不会有辣味的同时还能去腥增香哦，少许老抽上色，生抽蚝油各适量，冰糖三四颗就好，加适量清水刚好淹没鸡翅就好！

7.盖上锅盖，焖煮十五分钟左右差不多就完全熟了，打开锅盖，开大火收汁，然后撒上适量葱花即可起锅装盘！

这样做的鸡翅不管是家里的小孩子还是老人都可以吃，大众口味，家常美食，你们喜欢吗？