爱上你的那天不是因为你有多好，而是因为那天阳光正好，吃得很饱。

重点不是阳光真的有多么的好，而是真的吃的很饱，俗话说“要想抓住一个人的心，就要先抓住她的胃”，这就充分说明了美食的地位有多高，你们觉得对不？

好吃的鱼有很多，但是让你久吃不厌，看着还是很想吃的又有多少呢？比如今天的这道剁椒草鱼，看着就让人想马上吃到的感觉，不由得咽了咽口水，这就是美食自带的魅力，你们承认吗？

剁椒味是一种很特别的味道，香、酸、辣、是它的特点，再加上鱼肉的鲜美，两者充分的融合在一起就成了一道让人垂涎欲滴，回味无穷的经典美食，口感酸辣开胃，鱼肉鲜美没有腥味，这就是剁椒鱼的独特之处！

剁椒草鱼这道菜看起来可能会让很多人都觉得比较难做，因为它的味道确实够好，够吸引人，但是做法却真的不难，只要你想学，愿意去动手，就真的很容易学会，不信的小伙伴下面我们一起来操作吧？

1.准备食材，新鲜现杀草鱼一条，大小最好控制在三斤左右，家里面锅大的话可以稍微大一点也可以，生姜大蒜不可少，小葱适量，吃得辣的可以准备一点小米辣，剁椒适量，洋葱半个，小葱适量，豆腐一块，金针菇或者海鲜菇适量！

2.处理食材并清洗干净，小葱切成葱花，葱头切成段，生姜大蒜切成颗粒，洋葱切丁，小米辣剁碎，豆腐切成小块，海鲜菇切段备用！

3.处理草鱼，杀好的草鱼把肚子清洗干净，然后改刀从背部剁成块，大小均匀一点，肚子处不要切断，如图所示！

4.取一个空盆，盆中加适量清水，放入姜片和葱段，加适量盐，放入草鱼浸泡十分钟左右，这样可以去除草鱼的腥味，同时也可以使鱼肉变得更白更嫩哦！

5.腌制草鱼的时候我们来做一个剁椒，瓶装的剁椒倒出来冲洗一下，可以有效的去除剁椒多余的咸味，控干水分放入碗中，加蒜泥和小米辣，葱花，淋上热油激发出香味，继续加生抽蚝油，胡椒粉，鸡精味精，白糖提鲜，搅拌均匀备用！

6.草鱼腌制好了之后控干水分，然后起锅烧油，油热放入姜蒜，洋葱丁炒香，放入海鲜菇垫底，草鱼摆在上面，再倒入豆腐！

7.调好味道的剁椒酱用勺子淋在草鱼的身上，然后倒入适量生抽，淋上一罐啤酒，盖上锅盖，焖煮十分钟左右，时间到了之后打开锅盖，撒上适量葱花即可起锅，有条件的可以淋上适量热油激发出香味，这样可能会更香一些，然后就可以起锅开吃了！

这样做的剁椒草鱼馋到你们了吗？不管下酒还是下饭都是非常的适合，特别是在你没有胃口的时候，只要吃上两口我保证你胃口大开，就连汤汁都可以泡上两碗白米饭。

喜欢这道超级美味的剁椒草鱼的小伙伴一定要学会之后做给家人吃哦。最后记得帮我点赞关注支持一下哦，更多美食，下期再见！