品味美食，感受生活的美好。大家好，今天为大家带来一道色香味俱佳的海鲜美食——葱姜炒蟹，品尝这道美食，不仅能满足味蕾，还能感受到食材的新鲜与美味。

葱姜炒蟹是一道经典的海鲜菜肴，它将葱和姜的香气以及蟹肉的鲜美完全释放，形成了一道很有特色的美食，就连很多饭店也是把这道美食作为特色菜推荐给顾客。

今天小编有幸学到这道美食，甚是喜欢，同时也想把它分享给我的粉丝朋友们，让大家在家也能吃到餐厅级的海鲜美食，喜欢的小伙伴跟我一起做起来吧！

1.准备食材，这道菜我们选用的是新鲜的梭子蟹，老姜和小葱适量，大蒜头适量，小米辣适量，不吃辣椒的就别放了！

2.处理食材，首先把梭子蟹开壳，剪掉蟹的腮，然后洗干净，对半切开，再一分为二，差不多就是一个螃蟹分为四块，小葱切成段，大蒜头剁成蒜泥，小米辣切块或者切圈都行，生姜切丝备用！

3.开始制作，首先把蟹的切口处裹上淀粉，放入碗中备用！

4.起锅烧油，适量食用油，油热以后放入处理好的蟹肉，煎至全部变色，捞出控油备用！

5.再次起锅烧油，油热下蒜泥，小米辣和姜丝炒香，然后倒入蟹肉翻炒均匀，调味加适量盐，生抽，白糖，蚝油继续翻炒均匀！

6.炒匀之后从锅边淋入一勺啤酒，再加适量清水，盖上锅盖焖五分钟左右！

7.时间到了之后打开锅盖，开大火收汁，放入葱段，炒香炒出葱的香味，然后起锅装盘即可开吃！

这道非常好吃的葱姜炒蟹你们学会了吗？学会的小伙伴记得帮我点点关注和小红心支持一下，非常感谢大家！