本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾
现今，我们大多数家庭都使用铁锅进行烹饪美食，然而有一些铁锅却被央视曝光出来了重金属超标，更令人震惊的是，使用这种铁锅做饭可能会致癌，这种铁锅千万别在用了。
在央视的曝光中，哪些铁锅被曝光重金属超标了呢？
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使用哪些铁锅做饭可能致癌呢？
在我们的日常生活中，又该如何选择铁锅呢？
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被央视曝光的“夺命铁锅”“毒铁锅”已经是一个老生常谈的问题了，早在2004年，浙江义乌福堂镇和周边村庄就被曝出来了加工“毒铁锅”售卖，在当时就已经引起了社会的强烈抵制。
而然为何过去了这么多年，“毒铁锅”事件还是会频频被曝出来呢？这与它的制作成本脱不了关系。
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“毒铁锅”并不是通过正规途径生产出来的，据媒体报道，一些黑心的铁锅生产商把废弃的化工桶当做铁锅的生产原材料。
要知道，化工厂丢弃出来的化工桶是含有化学成分的，并且还具有强烈的刺鼻气味，光闻就可能会让人受到伤害。
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这些化工桶的售价极低，“毒铁锅”生产厂商因此可以省下一大笔材料购买费用，要知道这一个废旧化工桶才十几块钱，但是却可以做出来十几个铁锅。
并且铁锅的制作工程并不复杂，通过把回收回来的化工桶高温加热，然后放进模具中打造并进行打磨，最后把手柄焊接上去，一口铁锅就完成了。
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按照一个铁锅可以赚二十元来算，一个化工桶所做出来的铁锅就可以产生至少二百元的利益，这样的利润空间相当诱人。
铁锅具有广大的市场，基本上是家家户户都要购买铁锅的，在我们的日常做饭中，大多数人都会选择使用铁锅。
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这使得一些黑心商家道德沦陷，丝毫不顾消费者的身体健康，生产这样的“毒铁锅”。
针对这一市场乱象，央视果断出手，派出记者打入“毒铁锅”的生产厂商内部，揭露了这个灰色产业。
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据记者调查得知，在这些黑心厂商处理化工废桶的时候，还会加上硫酸和盐酸，要知道这些物质本身就会对人体造成很大的损害，配合着废化工桶，所生产出来的铁锅更是是毒上加毒了。
使用这类“毒铁锅”会给人体的健康造成很大的危害，由化工桶为原材料生产出来的“毒铁锅”重金属含量基本都超标。
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这些铁锅含有残留的铅、镉、镍等重金属，这里的每一个残留的重金属都会给人体造成巨大的损坏。
例如铅含量超标的话，会损害儿童的神经系统，本身幼年就处于智力发育的黄金时期，长期接触铅含量超标的食品可能会引发孩子们的智力下降。
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铅含量超标也会给成年人的身体造成损害，长期食用铅含量超标的食物会引发成年人肾衰竭。
仅仅这一种物质就会给人体造成这么大的损害，不敢想象如果我们在日常生活中使用这种铁锅做饭，在高温的加热下，这些重金属被释放出来，渗入所烹饪的食物中，长期摄入会产生多大的后果，甚至于引发癌症。
“毒铁锅”不仅仅重金属超标，并且可能还含有二氯甲烷，异丙醇等剧毒物质，不敢想象，这种铁锅会对人体造成多大的危害。
经过了央视多次曝光，“毒铁锅”在市面上已经少了很多了，但是可能有些地方还会残留“毒铁锅”的身影，我们无需太过担心，这种“毒铁锅”还是十分好辨别出来的。
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首先，我们可以通过颜色来辨别“毒铁锅”和正常铁锅的区别，“毒铁锅”可能会出现血红色的颜色，而正常铁锅表面是自然的氧化层，通常是黑色或者灰色。
其次可以看其材质，正常铁锅的表面一般无明显的气泡或是划痕，而“毒铁锅”的表面涂层可能会比较粗糙或者存在锈斑。
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并且我们在购买铁锅时可以先闻气味，正常的铁锅是没有刺鼻的化学气味或是烧焦的塑料味的，反之就可能是“毒铁锅”。
在铁锅购买到家后，我们也可以通过一些简易的来辨别是否为“毒铁锅”，我们可以将铁锅加入盐水，然后放置十二个小时，如果水变浑了或者铁锅表面生锈严重，可能就是重金属含量超标了。
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在选择铁锅购买的途径时，我们优先选择去大型商超进行购买，他们也是很怕进货到“毒铁锅”了，如果被消费者发现了其售卖的铁锅不合格，商超的信誉会受到很大的影响。
因此这些大型商超在选择铁锅时，一般都会对生产厂商做调研，其材料合格后才会上架供消费者购买。
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还有就是我们消费者在购买铁锅时一定不要贪图低价在小摊贩上购买三无产品，这种极有可能是“毒铁锅”。
正规厂商生产出来的铁锅都会开具检测报告，并且会有QS认证、和厂家的信息，消费者在购买时一定要仔细辨别。
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我们作为消费者，在日常生活中一定要擦亮眼睛，仔细辨别，以防购买到“毒铁锅”，这样可以更好的守护一家人的饮食健康。
同时监管部门也应加大监管力度，对于生产售卖“毒铁锅”的厂商严厉打击，以杜绝他们这种害人的行为。
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主要信源：
1.原文济南时报2019-06-03 关于““央视已曝光！别再用这个做饭了，济南人家里有的赶紧扔！”的报道
2.原文登载于齐鲁壹点2020-10-17 关于“这样用锅=吃“毒”！铁锅、不粘锅、不锈钢锅……你用对了吗？”的报道
3.原文登载于九派新闻2024-06-19 关于“楠火锅就“顾客就餐后舌头变黑”致歉：不存在亚硝酸盐超标，系铁锅养护不当所致”的报道
