作为一个来自黄土高坡的陕西人，我对河南还算了解，我的老家在潼关，与河南隔水相望，河南的饮食习惯和文化底蕴都深深吸引我，所以我也喜欢到河南旅游，感受这里的风土人情，品味特色的河南美食。
不过随着深入了解，我对河南有几点想不通，其中包括饮食和饮酒等问题，所以在这里分享下。
1、肉夹馍
我从小就爱吃肉夹馍，那时条件有限，不能天天吃，家乡潼关肉夹馍在陕西都是名吃，金黄色的外皮咬一口掉渣，里面加入猪肉和辣椒香菜，好吃又管饱。让我没想到，河南特色美食也有肉夹馍，很多地市都把肉夹馍作为河南小吃，这是为啥呢？
2、荆芥
别看只有一条黄河分界，陕西和河南饮有很大差异，河南饮食特产爱吃荆芥，这种菜我在陕西都没有吃说过，更别提吃了，到了河南品味后，真是无法需要形容，这种菜有着特殊气味，当地人凉茶会加入，面汤也会加，不明白这玩意有啥好吃。
3、鱼米之乡
都知道河南是中原大省，怎么信阳却变成了鱼米之乡？信阳盛产大米吗？或者有丰富的渔业资源？鱼米之乡都是形容南方的比如江浙那边，啥时候信阳也是鱼米之乡了？我百思不得其解。
4、文物古迹
河南历史底蕴深厚，这里还是五千年文明诞生地，夏商周和宋代都是建都的地方，按理说文物古迹古建筑应该众多，但是河南几乎没有太古老的建筑物，就连清代以前的都很少，我们陕西一个大雁塔都是唐代的，明代古城墙至今还在西安，为啥河南没有保存好呢？
5、胡辣汤
我在西安就喜欢喝胡辣汤，来一盘子水煎包，再来一碗胡辣汤，那叫一个香。河南也有胡辣汤，而且也是用水煎包搭配，这让我不明白，到底谁才是正宗的？胡辣汤起源哪里？
6、饮酒
河南这边喝酒很奇怪，本省也有很多白酒，比如宋河粮液、杜康等等，但是河南酒友很少爱喝这些知名品牌，平时爱喝一些廉价酒，就比如下面这两款，我来河南当地朋友都是用它来招待，一起看看吧。
仰韶酒
说真的，我没来河南之前都没有听说过此酒，河南酒友说此酒非常好喝，而且仰韶文化就是源于河南，当地在6000多年前就开始酿酒，那时还是原始社会，这款在仰韶酒确实不错，价格挺实惠，酒品不亚于几百元的名酒。
国康1935
这款酱香型白酒我在陕西就喝过，这是贵州特产，在河南也是小有名气，当地人也爱喝酱酒，而且此酒还是坤沙53度优级品质，百十元的价格堪比很多千元酱酒，关键此酒还是行业老品牌，酒厂位于酱酒故乡茅台镇，1993年酿酒至今，经久不衰。
产地的气候环境关系最终酿酒品质，同时还需要酿酒师的手艺，酿造国康的是酱香型白酒泰斗，也是贵州知名酿酒大师范应华，酒厂在他的带领下秉承古法坤沙工艺，通过12987坤沙流程，用时12个月完成酿酒，所用的原料都是糯高粱，窖藏更是长达5年。
如今在河南市场，老酒友对它评价都很高，不仅作为口粮酒，还有婚宴都饮用，过年拿几瓶全家聚餐，走亲访友搬几箱。此酒特点是酱香浓郁，12年老酒勾调因此窖香突出，由范老师的反复勾调，此酒酒体饱满醇厚，入口爆香，余味悠长。
这些就是我的疑惑，有没有知道的河南朋友，还请大家解答下。
