很多家长都会遇到这样的问题：怎样才能让孩子吃得开心，又能保证营养均衡呢？今天，我就来分享6道简单易做、孩子爱吃、又充满营养的家常菜谱，希望能给各位忙碌的爸爸妈妈们带来一些灵感。

材料：鸡胸肉200克、胡萝卜半根、玉米粒适量、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1. 鸡胸肉洗净后剁成肉泥；胡萝卜去皮切丁。

2. 将鸡肉泥、胡萝卜丁、玉米粒、鸡蛋、盐和胡椒粉放入大碗中，顺一个方向搅拌均匀。

3. 锅中水烧开后，用勺子将肉泥挤成丸子状下锅煮至浮起即可。

4. 可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱或沙拉酱。

营养价值：鸡肉富含优质蛋白质，胡萝卜和玉米含有丰富的维生素A和维生素C，有助于增强免疫力。

材料：米饭200克、甜玉米粒50克、豌豆50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、盐少许、酱油少许。

做法：

1. 米饭提前准备好，放凉备用；胡萝卜切丁。

2. 鸡蛋打散，锅中加油烧热后倒入鸡蛋液快速翻炒成小块取出备用。

3. 锅中再加少许油，依次加入胡萝卜丁、甜玉米粒和豌豆翻炒至熟。

4. 加入米饭和炒好的鸡蛋，调入盐和酱油继续翻炒均匀即可出锅。

营养价值：这道菜色彩鲜艳，能吸引孩子的注意力，同时提供了多种维生素和矿物质。

材料：鲈鱼一条（约500克）、姜片几片、葱段几根、盐少许、生抽少许、香油少许。

做法：

1. 鲈鱼清理干净后，在鱼身两侧各斜切几刀，便于入味。

2. 在鱼身上撒上少许盐，放入盘中，上面铺上姜片和葱段。

3. 锅中水烧开后，将鱼放入蒸笼中，大火蒸8-10分钟。

4. 出锅后去掉姜片和葱段，淋上生抽和香油即可。

营养价值：鲈鱼肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸，有利于儿童大脑发育。

材料：牛腩500克、西红柿2个、洋葱半个、盐适量、生抽少许、糖少许。

做法：

1. 牛腩切块，焯水去血沫；西红柿切块；洋葱切丝。

2. 锅中加油烧热后，先下洋葱炒香，再加入牛腩翻炒至变色。

3. 加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 最后加入西红柿块，调入盐、生抽和少许糖，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

营养价值：牛肉富含铁质，有助于预防缺铁性贫血；西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力。

材料：紫薯1个、南瓜100克、糯米粉适量、白糖适量。

做法：

1. 紫薯和南瓜分别去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥。

2. 将紫薯泥和南瓜泥混合，加入糯米粉和白糖揉成面团。

3. 取适量面团搓圆后压扁成饼状。

4. 平底锅加热后，放入南瓜饼两面煎至金黄即可。

营养价值：紫薯和南瓜都是高纤维食物，有助于促进肠胃蠕动；同时含有丰富的β-胡萝卜素和抗氧化物质。

材料：土豆2个、牛奶适量、黄油适量、芝士适量、盐少许、黑胡椒粉少许。

做法：

1. 土豆去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥。

2. 加入牛奶、黄油、盐和黑胡椒粉拌匀。

3. 将拌好的土豆泥倒入烤盘中，表面撒上一层芝士碎。

4. 放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟左右至表面金黄即可。

营养价值：土豆富含碳水化合物和膳食纤维，加上牛奶和芝士的补充，不仅味道好还能提供足够的能量。

这些家常菜不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合忙碌的家长们。在烹饪过程中，可以根据孩子的喜好适当调整口味，让每一顿饭都成为孩子们期待的美好时光。