食材准备：番鸭。
调料：姜片，生抽，老抽，糖，盐，米酒。
制作步骤如下图：
1.750克番鸭洗净切块，加入两勺生抽，一勺老抽，半勺糖，半勺盐，抓板腌制均匀20分钟。
2.砂锅烧热，加入小半碗麻油，油热下入大量姜片，煎至两面焦黄，防止腌制好的番鸭，倒入小半碗米酒，盖上盖子，小火焖煮40分钟。
3.开盖后转中小火快速翻炒鸭肉表面焦黄就可以关火开吃了。
二、金不换蛏子
食材准备：蛏子。
调料：辣椒，蒜蓉，葱段，金不换，酱油，蚝油，盐。
制作步骤如下图：
1.买回来的蛏子洗净，起锅烧水，蛏子冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，蛏子煮开口后捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热下入蒜蓉，青红辣椒炒出香味，倒入提前焯水的蛏子翻炒，加入一把金不换翻炒均匀。
3.加入两勺酱油，半勺蚝油，一点点盐，撒上葱段大火翻炒30秒就可以出锅了。
三、芋头咸饭
食材准备：五花肉，香菇，芋头块，蔬菜粒，干贝，小虾米，大米。
调料:生抽，蚝油，盐。
制作步骤如下：
1.大米提前洗净浸泡1小时备用，五花肉洗净切片备用，哟头洗净切块备用。
2.起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油脂，下入芋头块，香菇片翻炒均匀，下入蔬菜粒，干贝，小虾米翻炒出香味后，倒入泡好的米，加入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐翻炒均匀。
3.倒入电饭锅里，加入一点点水没过米饭，煮饭键煮熟就可以出锅开吃了。
四、豉汁蒸粉肠
食材准备：粉肠。
调料：姜蒜，葱花，豆豉，生抽，蚝油，盐，淀粉水。
制作步骤如下：
1.起锅烧油，油热下姜粒，蒜末，葱白，豆豉炒出香味，加入一勺生抽，半勺蚝油，少许盐翻炒均匀盛出备用。
2.粉肠洗净后切段，起锅烧水，水开下入切好的粉肠焯水15秒捞出沥干，倒入水淀粉搅拌均匀，加入刚才炒好的配料搅拌均匀装盘。
3.起锅烧水，水开上锅大火蒸3至5分钟，蒸好后撒上葱花就可以开吃了，吃过的人都懂，太绝了。
五、海蛎面线
食材准备：面条，海蛎子，白菜。
调料：姜蒜，生抽，白胡椒粉，盐，糖，葱花。
制作步骤如下：
1.起锅烧油，油热下姜葱沫炒香，下入提前切好的白菜炒软备用。
2.加入两勺生抽，一勺白胡椒粉，一点点盐和糖，加入开组煮开，下入提前处理好的海蛎子，面条子煮熟，撒上葱花就可以开吃了。
第一次吃这个面条，真的挺好吃的，长见识了，哈哈哈。
