贡牌西湖龙井亮相AIIC，茶酒融合如何跨界？

茶酒一家。11月22日-24日，AIIC2024酒业创新与投资大会在海南·海口举办，今年大会迎来了一位酒业的“闯局者”——杭州西湖龙井茶叶有限公司。

11月23日举行的“创新对谈：模式、产品、运营……未来酒业如何照进现实？”圆桌对话环节，杭州西湖龙井茶叶公司管理合伙人朱见山进行了分享。

▎杭州西湖龙井茶叶公司管理合伙人朱见山

一个是寻找酒业传承与创新路径的思想大会，一个是位列中国十大名茶之首的西湖龙井。朱见山表示，两者的双向奔赴，预示着酒茶行业的跨界融合趋势正在加速。

通过设置展位、参与论坛，杭州西湖龙井茶叶有限公司将其“贡”牌历史文化传承展示给了广大酒企酒商，并与各大酒类品牌、渠道商等探讨茶酒融合机遇，为这条赛道开启了更多想象空间。

█ 茶酒融合崭新亮相

AIIC2024酒业创新与投资大会特设中国名酒成就展暨酒业创新展，“贡”牌西湖龙井的展位在通往主会场途中比较显眼的位置。

展位呈开放式布局，参观者可以自由进出展位，与其进行互动。在展位内，嘉宾、参会者们可品尝正宗的西湖龙井茶，并了解其历史。

北宋元丰二年，年近古稀的辩才法师从上天竺寺退隐，在一岭之隔狮峰山麓开山种茶，创下了西湖龙井千年名品之始，在历朝历代文人墨客和帝王将相的不断加持下，西湖龙井茶已被公认为中国十大名茶之首。

▎贡牌西湖龙井狮峰系列入选中国茶叶博物馆收藏茶样

作为中国名茶中最讲究春季时令的品种代表，西湖龙井、特别是明前西湖龙井和雨前西湖龙井稀缺属性明显。根据相关立法保护条例，只有杭州西湖龙井村及周边限定西湖龙井茶产区内采摘、并以特定工艺加工而成的龙井茶，才可以使用西湖龙井地理标志标识，而在杭州和浙江其他地区的龙井茶则定义为钱塘龙井和越州龙井。

“很多朋友问，西湖龙井为什么要到酒业AIIC大会来？”朱见山表示，“酒茶一家，上世纪50年代开始，贵州茅台酒、西湖龙井茶就一直是代表国礼的中国文化产品，见证了新中国外交的众多重要时刻，我们希望到酒业来学习产业发展的思路，借鉴酒业品牌化、市场化的发展路径。”

有趣的是，因为AIIC展会有了“贡”牌西湖龙井的加入，许多逛展观众向云酒头条反应：贡牌西湖龙井茶清新爽口，特别是在逛完一圈酒企展台，品尝完浓烈的各色美酒之后，在会场还能喝上一杯现泡的西湖龙井茶，感觉身心愉悦很舒服。

这，只是“贡”牌西湖龙井跨界酒局的第一步。

█ 春茶协同潜力巨大

茶酒融合并非行业新事，市场上已有如泸州老窖茗酿等创新酒类产品，而领军企业如茅台、五粮液则通过多维度合作，推动了茶酒融合的深入发展。广大酒商们也早已认识到茶产业的潜力，开始积极布局。

与酒商们接触较多的普洱茶、铁观音等茶类相比，西湖龙井茶一直具有稀缺性、季节性、预售强的市场优势地位，反而在跨界融合方面主动出击不够。

“西湖龙井茶的鲜明特征就是每年在春季的需求集中来临，销售时间窗口不长，这意味着酒商可以发挥客户资源优势、满足客户的春茶需求，在较短时间内形成高效运转，借助春季的销售高峰迅速实现资金回流，保持良好的现金流。”朱见山在大会期间对酒商们表示。

杭州西湖龙井茶叶公司成立于改革开放初期的1984年，拥有中国驰名商标“贡”牌，也是西湖龙井国礼茶指定承办单位。如今的杭州西湖龙井茶叶有限公司在龙井村等核心产区拥有多处自有茶园和管理茶园，拥有狮峰山炒制中心、初制和精制工厂等全流程节点，公司董事长戚英杰不仅是龙井村戚家茶的第十二代传人，也是西湖龙井国家级制茶专家，企业经历四十年发展已成为西湖龙井茶产业实力雄厚、颇具规模的“杭州市农业龙头企业”。

█ 左茶右酒互补发展

作为跨界者，朱见山着重提及了茶与酒的场景融合。

他认为，茶与酒在不同场景中都是好搭档，酒商们可以基于生活方式与美学，将高端茶与高端酒形成互补，为消费者提供更好的体验。

市场趋势显示，茶与酒因共享文化底蕴、消费群体和消费场景，消费者群体日益重叠。

同时，消费升级背景下，酒行业高端化趋势明显，高端茶品牌成为与高端酒品相得益彰的互补品。

▎杭州西湖龙井茶博物馆

西湖龙井茶虽然具有明显的季节性特点，但从电商平台全年销售情况来看，西湖龙井饮用者的全年需求持续存在，秋冬季的桂花龙井、腊梅龙井等特色产品也有相当的市场。

有分析人士认为，此次“贡”牌西湖龙井积极寻求与酒企酒商合作，一方面体现了杭州西湖龙井茶叶公司创新的思路，另一方面对于面临酒行业调整周期的众多酒商而言，也是一个值得探索的新增长曲线。

对于“贡”牌而言，这不仅是品牌发展上的一次主动拓展、一次跳出舒适区的出击，更是杭州西湖龙井茶叶公司新发展战略的体现，在提质升级的新时代，做好茶文化、茶科技、茶产业的新文章。

“感谢AIIC大会的开放和包容，今天可以对茶酒融合做一个探索尝试，定个小目标，希望明年我们西湖龙井能与各位伙伴合作，实现100个茶酒融合案例的落地”，朱见山说。