这道菜色香味俱佳，既有牛肉的鲜美，又有虾仁的滑嫩，搭配泡椒、小米辣、大蒜和小葱的独特香气，绝对能让你大呼过瘾。下面是制作步骤和所需材料清单，让我们一起来动手做一道美味佳肴吧！
所需食材：
1. 牛肉：200克（切成薄片）
2. 虾仁：150克（去除肠线，洗净备用）
3. 泡椒：适量（切丝）
4. 小米辣：若干（切圈，可根据口味调整数量）
5. 大蒜：几瓣（切片）
6. 小葱：少许（切段）
7. 生姜：少量（切丝）
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：少许
12. 玉米淀粉：少许
13. 食用油：适量
准备工作：
1. 牛肉片用生抽、料酒、玉米淀粉和一点点食用油腌制15分钟。
2. 虾仁用盐和白胡椒粉腌制片刻。
3. 大蒜、生姜、小葱分别切好备用。
步骤流程：
1. 锅中加油烧热，先下入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，下入大蒜、生姜、泡椒、小米辣爆香。
3. 加入虾仁，快速翻炒至变色。
4. 放回牛肉，加入适量生抽调味，快速翻炒均匀。
5. 最后撒入小葱段，快速拌匀即可出锅。
