在期货交易过程中，“应当”、“必须”和“只能”控制的东西分别如下：

一、应当控制的东西：

1、仓位控制：投资者应当合理控制仓位规模，避免过度杠杆操作，以防止资金的过度集中和风险的扩大。

2、风险分散：投资者应当将资金分散投资于多个品种或多个合约，以分散风险并平衡收益。

3、风险测算和评估：投资者应当合理测算和评估每个交易的潜在风险，包括预估价格波动幅度、资金杠杆比例等，以便合理确定仓位和止损点位。

二、必须控制的东西：

1、止损和止盈位：在期货交易中，投资者必须设定合理的止损和止盈位，并及时调整，以控制潜在的损失或锁定利润。

2、交易成本：投资者必须注意交易成本，包括手续费、保证金和滑点等，这些成本可能对交易结果产生重要影响。

3、交易风险：投资者必须时刻注意交易风险，避免过度杠杆化和过度冒险行为，确保交易风险的可控性。

三、只能控制的东西：

自己的行为和决策：在期货交易过程中，投资者唯一能直接控制的是自己的行为和决策，包括何时进入或退出市场、交易规模、情绪反应以及交易策略的调整等。

请注意，期货交易涉及高风险，投资者在进行交易时应充分了解市场情况和风险，并遵守相关法规和交易规则。以上信息仅供参考，不构成投资建议。