春季，这菜要使劲吃！好吃不贵，安神助睡眠，刮油又清肠

到了阳春三月天，每年的的春天非常暖和，春暖花开，感受到春天浓郁的气息，空气都很清新，心情非常不错，但是由于生活压力大，白天特别犯困，晚上经常出现失眠的情况，一定要改善失眠的状况，多吃一些应季菜，比如说茼蒿，茼蒿被称为“安神菜”，遇见一定要抓紧吃。今天，咱们就来聊聊一道特别适合春季的菜肴——茼蒿炒香菇。这道菜不仅好吃不贵，还能安神助睡眠，刮油清肠，简直是大自然赠予咱们的小确幸！春季，这菜要使劲吃！好吃不贵，安神助睡眠，刮油又清肠。

【茼蒿菜炒香菇的制作食谱】

材料准备

主要食材：选购一小把茼蒿（茼蒿是春季最嫩的蔬菜，叶片要非常新鲜，根茎粗细适中，茼蒿可以烹饪成各种美食，用来炒食很不错），小米辣若干个，若干个大蒜头，食用油少许，若干个香菇（香菇是很受欢迎的菌菇，色泽均匀，肉质鲜嫩，香菇能够增添菜肴的味道），少许生抽和蚝油，鸡精半勺，食盐和白糖少许，其他佐料。

正确制作过程：

清洗茼蒿：先把茼蒿摘洗干净，去掉老叶和根部，然后用清水多冲洗几遍，沥干水分备用。记得，茼蒿叶子很嫩，别洗得太狠了，控干表面的水分。

处理香菇：如果是干香菇，提前用温水泡发，泡发后的水别倒掉，可以用来炒菜，香味更浓。鲜香菇的话，直接洗净切片就行。切片别太薄，稍微厚点口感更好，香菇用热水焯烫一会儿，去掉异味，挤干水分。

蒜末爆香：热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末，小火慢慢炒出香味。这一步很重要，蒜末炒香了，整道菜的味道就提升了一大截。

炒茼蒿：蒜末炒香后，倒入茼蒿炒至断生，水分都炒出来，然后倒入香菇一起炒，叶片都炒至变软。

调味出锅：加入适量的盐、生抽和蚝油，根据个人口味决定是否加鸡精，快速翻炒均匀。记住，茼蒿炒老了口感就不好了，一定要快炒快出锅，关火盛出，这道茼蒿炒香菇就可以享用了。

品鉴经验

茼蒿炒香菇是一道简单易学的美味菜肴，选用新鲜茼蒿和香菇搭配而成，完美搭配在一起，香菇非常鲜嫩，茼蒿吃起来特别清爽，脆嫩多汁，此菜有独特的香味，激发我们的未来，还有助于安神助睡眠，特别适合工作压力大、睡眠不好的朋友。

小贴士

炒茼蒿时，火一定要大，速度要快，这样才能保持茼蒿的鲜嫩口感。

香菇切片别太薄，稍微厚点更有嚼劲。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炒香菇时加一点点蚝油，味道会更上一层楼。

好啦，各位美食爱好者们，这道茼蒿炒香菇的制作方法就分享到这里啦。赶紧动手试试吧，保证你吃了还想吃，健康又美味，春季餐桌上的不二之选哦！记得，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种生活的态度，一种对美好生活的追求。咱们下期再见啦！

各位网友们，你们是否学会这道茼蒿炒香菇的详细做法吗？（本文的配图都出自网络）