简餐大师的秘密武器:清炒红薯叶,轻松俘获全家胃

小小小欣欣 2024-11-04 10:47:12

清炒红薯叶是一道简单又美味的家常菜,营养丰富,口感清新。

以下是制作步骤:

所需材料:

- 红薯叶 200克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法如下:

1. 清洗红薯叶:将采摘回来的红薯叶摘去老梗,只留嫩叶和软嫩的茎部,然后放入盆中,用清水洗净泥土和杂质,沥干水分备用。

2. 准备调味料:大蒜剥皮切碎成末,生姜切成细丝。

3. 热锅加油:锅中倒入适量食用油,待油温五成热时,加入蒜末和姜丝,快速翻炒出香味。

4. 下入红薯叶:将沥干水分的红薯叶迅速下锅,大火快炒,翻拌均匀,使叶子受热均匀。

5. 调味:在炒的过程中,加入适量盐进行调味,可根据个人口味稍作调整。

6. 出锅装盘:待红薯叶变软,颜色变得更加鲜绿,即可关火,迅速盛出,避免过度烹饪导致营养流失。

7. 享用美食:将炒好的红薯叶摆放在盘中,一道色香味俱佳的清炒红薯叶就可以享用了。

这道菜保留了红薯叶的原汁原味,绿色健康,适合搭配米饭或者粥品一同食用,尤其在炎炎夏日,能够给人带来清爽解腻的体验。

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